北京治疗白癜风哪个医院较好 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/detail/啤酒赛道又生“新变”。
1月9日，青岛啤酒“一世传奇”超高端艺术典藏新品，在青岛啤酒百年工厂酒窖发布，市场指导价元/瓶。
同期，百威啤酒推出“百威大师传奇虎年限量版”，在淘宝、京东等电商平台标价元/瓶。
而这距离雪花啤酒推出元/套的超高端啤酒“醴”，过去仅不到半年。时至今日，消费市场关于“醴”的热议仍在持续。
都是啤酒巨头，都是“全球限量”，都是“千元级啤酒”，都讲究“细酌慢饮”……三款超高端啤酒近乎相同的标签，背后暗含着怎样的考量，是对超高端市场的尝试性探索，还是一场即将发生在“塔尖”的短兵相接？
如何定义“超高端”
从产品规格上看，“醴”是两瓶装的限定版礼盒装，产品酒精度超8%vol，容量ml；“一世传奇”原麦汁浓度23.9P、酒精度超10.5%vol、容量1.5L；“百威大师传奇虎年限量版”产品酒精度超10.8%，单瓶容量1.5L。
三款超高端啤酒在酿造工艺、产品风味品质、储存方式上，都体现了啤酒酿造的国际顶尖水平。
▲雪花啤酒·醴
“醴”将中国酿造低度甜酒的历史传承与现代工艺相结合，在酒体设计时继承了古法“醴酒”的原料特点，辅料选用有机粟、黍、薏米和兰州百合干入料，再采用高香麦芽、焦香麦芽、结晶麦芽与低溶解基础麦芽搭配，重点突出麦芽风格。
“一世传奇”是青岛啤酒首款实现23.9P原麦汁浓度的全麦酿造的啤酒。除了使用贵重的百年酵母、回归“两段法低温慢熟”古法工艺外，还融合了北美酿酒师经典的威士忌过桶酿造法与欧洲古典葡萄酒的窖藏方式，将啤酒的发酵时间延长三倍，达到百天之久。
同时，“一世传奇”还选用含有丰富橡木内酯的北美橡木桶，给啤酒带来了更多的香气，经历一次威士忌陈酿后的橡木桶，其单宁酸更弱，香气和风味物质更丰富。
▲青岛啤酒·一世传奇
“百威大师传奇虎年限量版”甄选深度烘焙的巧克力麦芽，为风味基调注入馥郁醇厚的灵*。经过三重酒花的高端工艺，投放量增至四倍的欧洲贵族啤酒花也释放出高贵的香气，与饱满的巧克力香味互相平衡，赋予酒体更丰美迷人的层次感。
“百威大师传奇虎年限量版”还运用拉格过桶工艺，将发酵后的酒液存放在内壁碳化的波旁威士忌橡木桶进行陈酿，酒体逐渐吸收橡木桶的香气物质、单宁与烟熏味，造就颠覆想象的丰富层次与香气盛筵。产品将发酵时间延长至23天，不仅引出麦芽中更细腻而丰富的香味，还赋予酒体更强劲醇厚的口感。
精酿、量少、价高、品质高，三款超高端啤酒产品突破了国内大众消费市场对啤酒的固有印象。但事实上，类似的超高端啤酒产品在国际已有先例。
比如，产自美国的塞缪尔·亚当斯的乌托邦，售价美元/ml；产自德国的Schorschbock57，售价美元/ml；产自丹麦的雅各布森复古一号嘉士伯，售价美元/ml；产自苏格兰的BREWDOG“历史的终结”，售价美元/ml；产自比利时的特拉比斯特Westvleteren12，售价美元/包。
以修道院啤酒为例，这是现代比利时啤酒中的重要流派，分为真正由修道士亲身参与酿制的TrappistBeer（特拉比斯特啤酒）和授权非修道院酒厂制作的AbbeyBeer（阿贝啤酒）。
其中的特拉比斯特啤酒，生产必须具备三个条件：啤酒厂要在修道院内；院内的僧侣必须在酒厂的生产和策略上发挥作用；销售啤酒所得的利润必须用于支持修道院和社会活动。
在酿造工艺上，真正的修道院啤酒原料选择严格，采用上层发酵法、高酒精浓度、经过2到3次瓶内发酵、全程手工制作。这些都让特拉比斯特啤酒显得格外珍贵，量少质优，工艺复杂，也让其成为啤酒在风味口感、口碑等方面的“天花板”。
千元啤酒引热议
他们怎么说？
年5月，华润雪花“醴”一经发布，便在大众消费领域引发热议。
有人质疑“醴”值不值元/盒，真实成本是多少；有人认为“醴”的消费群体太小，没有市场；也有人直截了当地说出“这还是啤酒吗，太贵，喝不起”……
这样的质疑更多源于市场对超高端啤酒的好奇，也同样适用于青啤的“一世传奇”和百威的“百威大师传奇虎年限量版”。
作为国内啤酒市场前三甲，在半年时间里各自推出千元价位段超高端啤酒，三家酒企意欲何为？
华润雪花啤酒（中国）有限公司董事长、总经理侯孝海表示，“我们不做西方品牌的模仿者，我们要做中国啤酒品牌的引路者”“要在中国啤酒品牌的建设、中国啤酒高端化战略当中，引领方向。”
青岛啤酒则“不仅
