棕色的瓶子可以避免阳光直射
啤酒箱上的注意事项写着：“存放在阴暗凉爽的地方”。
这是因为当光线照射到我们的食物时，它会引发一系列有害反应。
随着时间的推移，这会导致香气、味道和营养发生变化。
这就是为什么我们的大部分食物都经过包装的原因。这实际上是为了保护食物并防止任何光线以及氧气、湿气、微生物和其他害虫进入。
食物也可以看作是一种动态的、不断变化的产品。
为什么是棕色而不是透明的呢？
透明瓶子会让光线直接穿过食物，而其它颜色至少会吸收一些波长的光。
棕色是一种特别适合包装的颜色，因为它几乎不会将可见光或紫外线传输到食品或饮料中。相反，棕色玻璃本身会吸收保护产品的光线。
绿色瓶子也有同样的作用，但是相比较之下还是棕色效果最好。
绿色玻璃在保护啤酒免受太阳辐射的紫外线方面并不是特别好。
当光线穿过瓶子并与啤酒花中的化合物相互作用时，会给啤酒带来浓郁的香气和苦味。
光和啤酒花会产生一种称为3-methyl-2-butene-1-thiol(MBT)的新化合物。
即使在极低的浓度下，MBT也会使啤酒产生令人作呕的味道。
如果使用棕色玻璃瓶，几乎可以完全避免这种情况。
这就是棕色啤酒瓶背后的科学。
这不仅仅是偶然事件，而是基于科学的特定原因。
所以，多问为什么？这是一个很好的习惯，比如装着我们最喜欢的啤酒的棕色玻璃瓶，小细节背后可能有一个很好的理由。
