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当啤酒遇上鸭,就变成酒香浓郁的啤酒鸭,吃 [复制链接]

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随着人们经济发展越来越好,在饮食上的变化也是越来越多了,近现代流行起来的啤酒,很多人都喜欢时不时喝上一小杯。那么当啤酒和食材搭配的时候,会发生什么奇怪的碰撞呢?今天,阿撩就带领吃货们一起去了解一下啤酒和食材制作饭菜吧!

首先是啤酒鸭。这是全国各地都很喜欢的一道美食,风味独特,啤酒的香味可以掩盖鸭肉的腥味,肉质就变得十分美味好吃,很多人对这一道菜系都爱到不行了。

准备食材:鸭肉,啤酒,葱,姜,蒜,花椒,八角,干辣椒,料酒。

具体做法如下:

1、将鸭肉洗净切块凉水下锅,加入适量的料酒,大火烧开去腥,去血沫,然后捞出控水备用;

2、把葱姜蒜和辣椒洗干净切好,放在一边备用;

3、在锅里烧热,放入油,放入葱姜蒜爆香,放入辣椒、八角、花椒爆炒,炒出香味来,放入鸭肉,翻炒均匀;

4、倒入老抽上色,倒入生抽调味,翻炒均匀,加入半碗清水和一罐啤酒,大火烧开转中火,炖30分钟,撒上葱花即可出锅。

好吃到连舌头都要吞下去的啤酒鸭就完成了,非常的美味可口,啤酒鸭加上啤酒一起吃,更是一绝,好吃到根本就停不下来。

第二道是红烧啤酒鱼。啤酒的香味和鱼肉的鲜美搭配得相得益彰,提升了食材本身的香味,非常的好吃哦。

准备食材:草鱼1条、啤酒1瓶、小点西红柿2个、青椒2根、蒜4粒、干辣椒2根、葱2根、豆瓣酱1勺、姜1块、盐1勺、白糖少许、料酒1勺、胡椒粉1勺。

具体做法如下:

1、把草鱼清理干净,切长块,加入盐、料酒,胡椒粉拌匀,腌制10分钟;

2、把葱姜蒜、辣椒、青椒、西红柿洗干净切好,放在一边备用;

3、在锅里烧热,倒入油,鱼皮朝下,煎至金黄色,出锅;

4、用锅里剩下来的油,把葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱爆香,把鱼倒进去,加入啤酒淹没鱼肉,煮六分钟,放入青椒还有西红柿,加盐继续炖煮5分钟收汁,撒上葱花即可出锅。

美味的红烧啤酒鱼就做好,是不是超级想吃得,心动不如行动。赶紧动手制作吧!

好了,啤酒制作的美食就介绍到这里了,想要知道更多的美食资讯的朋友们,点击

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