今天小编向大家介绍一道非常美味的香菇啤酒鸭的家常做法。众所周知，香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
用料：光鸭半只、香菇若干、啤酒1听、蒜瓣6瓣、葱姜丝、盐1小勺、糖1小勺、李锦记甜面酱1大勺、李锦记黑椒汁1大勺
二、具体做法：
1.光鸭洗净斩段，开水焯掉血水捞出冲净备用。
2.香菇发好，蒜瓣每个一劈两半不要切碎，葱姜丝切好备用。
3.锅子烧热，把带厚鸭皮的鸭肉块放入锅内煸出些鸭油，火不要大，否则锅子太热会粘住鸭皮。倒入蒜瓣和葱姜丝用鸭油煸炒出香味。
4.然后往锅内倒入所有鸭肉，香菇翻炒，加入盐，糖，甜面酱和黑椒汁，翻炒均匀后倒入一听啤酒。
5.大火烧滚，中火煨炖，中途需经常抽底翻炒，以免酱汁浓稠粘黏锅底。收汁不要太干即可盛出食用。
鸭肉自古以来就被看做是夏日养生的佳品，并且在历代的皇庭宫室中，鸭肉一直被当做是常备的食材存在的哦。吃上一道汁香四溢的香菇啤酒鸭既可以补充身体里的能量，又能达到养生的效果，更是能满足你的口腹之欲，真是一举多得啊！你还在犹豫什么呢？咱们抓紧时间开动吧。
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