不管是什么牌子的啤酒,瓶身上如果看到这些 [复制链接]

不管是什么牌子的啤酒，瓶身上如果看到这些字眼，都不是好啤酒！夏天的天气是非常炎热的，所以说对于空调啤酒还有小龙虾，是很多人在心目当中的快乐三件套了，那么我们都知道夏天正是啤酒销量大好的一个季节，所以我们每一次再去夜市摊或者饭店里边，你都能够看到冰柜里边的冰啤酒，都是出现了供不应求的状态，可是对于很多人来说，他们都没有喝过真正的好啤酒，喝到的啤酒大多数都是被酒友们称之为工业啤酒的淡啤酒，其实啤酒的好坏跟品牌包装价格都没有太大的关系，真正的核心应该是啤酒厂他们用到的原料跟酿造的供应。

喜欢喝啤酒的人应该都知道，德国啤酒的口碑一直都是非常不错的，因为在德国啤酒的酿造工艺中，它的配料一般只有水麦芽酵母菌和土酒花，这些是传统啤酒的用量，也就是我们俗称的精酿啤酒，德国的啤酒不管是迈向苦度，沙口感等等都是做到了恰到好处，就是因为这些传统原料酿造的啤酒的成本比较高，所以说它的时间会比较长，现代的啤酒厂他们也就采用了别的其他效率比较高的原材料来替代，这样来降低成本，但是这样的做法其实也是有利有弊的。

这样的做法会导致原材料的变更，最后就会影响到品酒的口感，还有品酒的品质了，所以说我们再去买啤酒的时候后，记住一定要看一下啤酒瓶身上面的配料表，如果看到这些字眼的话，不管是什么样牌子酒，都不是好啤酒。

首先那就是配料表当中出现大米玉米字样的啤酒，对于很多工业啤酒，他们的配料表当中都会出现大米，玉米这些原料，就这些酿酒的原料来说的话，他们的成本特别的低，对于那些大型工业级别的酿酒来说，可以降低啤酒的生产成本，包括我们经常喝到的青岛，哈尔滨，百威等大品牌，他们采用的都是这样的酿酒原料，但是使用麦芽，大米，玉米为原料有什么区别呢？

如果采用的是全麦芽酿造的啤酒的话，你会闻到麦芽香味是非常突出的色泽，看起来会比较深，口感喝起来更醇厚，如果是用大米玉米为酿造原料的啤酒的话，这些是为淡色的啤酒，它的色泽看起来特别的浅，口感跟麦香气都会差很多，也就是我们大家经常说的没酒味儿。

第2个那就是原麦汁的成分低于11度，酒精度低于4度的啤酒。拍皮球的时候，我们经常能够看到有原麦汁°P，酒精度%vol字样的标志，数值有的大有的小，是我们平时所说的啤酒的度数并非酒精度数，而是表示生产原料原麦汁的浓度，原麦汁的数值越高表示原麦汁的浓度越高，这样的啤酒的泡沫你会看到是非常细腻的，口感更加醇厚。

低浓度的啤酒的卖制度浓度是在6°~8°，酒精含量一般是在2%左右，中浓度的啤酒牙支的浓度在10°~12°，酒精的含量一般是在4%左右。做的啤酒的麦芽汁的浓度在12°~20°，含量一般是5%左右。爱吃的浓度越高的啤酒再发酵，过了以后它的酒精度越高，在一定程度上啤酒的酒精的含量越高，它的品质也就越好，喝起来是非常纯正的，苦味也比较重一些，但是喝了以后是更加容易上头的。

第三个配料表当中出现糖浆这样的啤酒，啤酒发酵前加入糖浆是能够把原麦汁的浓度提高，所以也能够提高啤酒的酒精度，虽然说在一定程度上能够降低生产的成本，提高发酵度，但是这样生产出来的啤酒会失去浓郁的麦芽香气，口感寡淡如水也没有泡沫，所以不建议选择这类啤酒。