本报记者蒋*郑州报道
由国产啤酒巨头、进口外资品牌、独立生产商、贸易商等多重力量共同推进的精酿啤酒，正在受到更多消费者的青睐，并且成为国内啤酒市场高端化的重要抓手。
多家商业调查机构提供给《中国经营报》记者的数据显示，我国精酿啤酒相关企业注册梳理从年的家升至年的家。包括重庆十七门、泰山啤酒等多个精酿啤酒品牌获得46笔融资。
与传统工业啤酒不同，精酿啤酒自带个性和小众基因，国内尚未出现全国性精酿啤酒品牌，这也使得当下精酿啤酒格局相对分散。与此同时，受资金、市场培育及疫情影响，精酿啤酒正在经历着市场洗牌。
尽管如此，我国精酿啤酒消费增速仍远高于啤酒行业整体增速。据中金公司预测，其出厂口径市场规模有望从年的亿元增至年的亿~亿元。多重力量正在布局、抢食这块诱人的市场蛋糕。
精酿啤酒赛道，在洗牌中野蛮生长。
年轻人撑起来的精酿啤酒
居住在郑州的张青林（化名），因疫情防控居家。眼看着天气越来越热，他忍不住想喝点啤酒解馋。只是在选择上，他更青睐于精酿啤酒。
“大绿棒子喝着比较淡，整个四五瓶才能找到感觉。精酿在口感上更浓郁一些，一个人稍微喝点就挺放松。并且现在我们这有很多精酿专卖，配送起来也很方便。”他告诉记者。
在采访中，多位消费者提到口感是其选择精酿的原因。受工艺、原料以及发酵工艺的不同，精酿啤酒大多口感浓郁、风格各异。传统同行业啤酒口感寡淡，适合于大众消费者。
《中国精酿观察》曾总结称，不同于工业啤酒定位于大众消费者，精酿啤酒的受众是热爱啤酒文化的啤酒爱好者和追求个性、重视消费体验的年轻消费者。
在重庆地区打造出十七门精酿啤酒的窦恩德对此深有感触。他告诉记者，精酿啤酒的消费者大多是25岁以上的男性，有一定经济基础。结合整个行业的数据，北上广深是消费精酿啤酒的主要地区。
“我们打造的十七门精酿啤酒，是结合白酒产品，主走商务路线，消费群体整体经济实力偏高。”窦恩德说。
有券商在研报中提到，不断扩大的城市中产阶级是精酿啤酒放量的核心驱动者，未来低线城市消费升级也将逐步接触到精酿价格上限。
一个在郑州经营某品牌的精酿鲜啤店主对记者说，精酿啤酒苦度更高，普适性较弱。但喝习惯了精酿啤酒，该类人群就会成为长期消费者。相对来讲，入口舒适度较高的白啤是当前较受欢迎的品类。
事实上，精酿啤酒在中国市场并非是一个新物种。青岛啤酒旗下的黑啤，早在20世纪初就已问世，早年用于出口，近些年才在国内市场放量。
数据显示，精酿啤酒正在经历迅速扩容。根据观研网测算，—年中国精酿啤酒消费量CAGR（复合年均增长率）达35.38%，远高于啤酒行业整体-5.27%。
中金公司预测，年出厂口径的精酿市场规模为83亿～亿元，年将增长至亿~亿元，CAGR达到25%～30%。
强劲的规模增幅，吸引着诸多经营者入局。
企查查数据显示，精酿啤酒相关现存企业近0家，其中山东相关企业拥有量最多。从年到年，精酿啤酒相关企业注册量分别为家、家、家、家、家、家。
资本也在
