治疗白癜风用甲氧沙林液 https://news.39.net/bjzkhbzy/210831/9386472.html换个方式喝酒，如何重塑万亿酒水市场？
文：FrankLi
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
自去年7月商务部报告中首次提出“即时零售”概念起，不到一年的时间里，即时零售席卷全社会，引领零售行业的新一轮浪潮。中国连锁经营协会发布的白皮书显示，预计到年，全国即时零售市场规模将达1.2万亿元。
零售业态的每一次变革，都是行业增长、品类破圈的契机。即时零售助推下，多个食品饮料赛道纷纷看好未来预期。其中，酒水品类增速远超大盘，成为各大电商平台、零售商与资本角力的热场。
4月13日，美团闪购联合全国糖酒商品交易会、华润雪花、保乐力加中国共同发布《即时零售酒类白皮书》，深入探讨啤酒、白酒、洋酒三大酒饮市场的消费人群变化、品类发展趋势，以及即时零售新模式所展现出的渠道优势。
酒水因何会成为即时零售中的“风口”品类？备受瞩目的新模式，究竟给酒水消费带来了哪些改变？背靠美团生态的美团闪购，如何能将酒水生意做得风生水起？即时零售能否主导酒水市场的未来走向？
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即时零售大潮中，
酒水缘何受偏爱？
近年来，“懒人经济”盛行、消费场景急速扩展，“即时零售”日益受到消费者的欢迎，其优势主要体现在品类丰富度与时效性上。
在“万物皆可外卖”的零售理念下，即时零售的经营范围从生鲜食品迅速扩展到长保类食品饮料、日用消费品、3C电子、美妆等更多品类。
众多品类中，酒水作为指征市场回暖、消费信心抬头的风向标，迅速成为即时零售大潮中备受瞩目的潮头。
伴随着零售模式的一次次进化，酒水市场也呈现出缤纷多彩的经营形态。从早期上线泛平台，到垂类电商大量涌现；从社交电商的短视频种草与转化，到疫情期间兴起的直播卖酒，再到如今即时零售成为最热模式，酒饮市场不仅在模式变迁中挖掘出更多的饮酒人群，而且也带来饮酒习惯的深刻变化。
图片来源：《即时零售酒类白皮书》
美团闪购发布的《即时零售酒类白皮书》指出：年与年相比，啤酒、洋酒、白酒三大酒类在即时零售渠道上的销量增速远高于总体市场。即便是相对成熟的啤酒，通过即时零售方式，也实现了年均增长83%的喜人局面。
在酒饮习惯上，除了消费群体更趋向年轻化、女性占比日益增多外，饮酒诉求的个性化与多元化，饮用场景的碎片化，都是需要
