中国作为一个人口大国，对各种物质的需求都十分的丰富，特别是酒水方面，大家的包容性也是特别强。不仅喝我们传统的黄酒、米酒，近几十年才流行的白酒和啤酒也成为了餐桌上的常客。
特别是啤酒，因为价格便宜、口感特别，它也成了夏天的一种标配。
除了在外边撸串喝啤酒外，很多朋友也喜欢买一些啤酒放在家里平时喝。不过等天气变凉之后，啤酒就会被大家所遗忘，等到来年想起来的时候可能就已经过期了。
而这个情况也并不是个例，因为现在刚刚入夏，很多朋友都在家里找到了去年买的啤酒。而这种过期了的啤酒扔了觉得太可惜，喝又担心出问题，那过期的啤酒到底能喝吗？
以前我也有这样的疑惑，不过刚好身边有个朋友是在啤酒厂当酿酒师，他的一番解释解答了我的疑惑，如果你也不清楚过期的啤酒到底能不能喝，一定要认真看。
?啤酒过期后是否能喝，取决于酿造原料
一般来说，我们常见的啤酒分为上发酵法的工业啤酒和下发酵法的奥尔啤酒。这两种啤酒最大的区别就是工业啤酒的原料以大米、淀粉、糖浆等为主，所以这种啤酒的保质期一般在3-6个月。
而下发酵法的奥尔啤酒配料表，这种啤酒的保质期稍长一些，一般在一年左右，主要因为它的配料是麦芽、酵母、啤酒花等。
通常来说工业啤酒因为酿造工艺简单，所以到了保质期的时候一般酒体已经变质，并不适合饮用，而奥尔啤酒中的啤酒花本身就有防腐的作用，因此刚过期也可以酌情饮用。
不过这里说的保质期指的是酒水的最佳饮用期限，并不是说到了时间就一定不能喝了。到底能不能喝取决于啤酒是否有异味、沉淀物。
当然这些都不是绝对的，因为啤酒的酒精含量比较低，所以长时间存放容易出现变质的问题。而当酒体出现异味、沉淀物的时候都不再建议饮用。
?那同样都是酒水，为何白酒不会过期呢？
这主要是因为相关部门要求，只要饮品的酒精含量超过10°就可以不标注保质期，因此白酒也就没有“过期”的这么一个说法。
虽然白酒不会过期，但是白酒也有自己的适口期。比如我们最常见的清香型白酒，适口期一般在3年左右，长时间存放生成的“陈”味会破坏他原先“清”的特点，所以不适合长时间存放。反观浓香酒和酱香酒，因为本身香味物质就比较丰富，所以更经得起存储。
而这也算是解释清楚了啤酒过期到底能不能喝，且为什么白酒不会过期。
不过啤酒还是建议喝新鲜的，白酒可以酌情喝老的。说到这里各给大家推荐一款白酒和啤酒，喜欢喝酒的朋友可以了解一下。
风云酱父（酱香型白酒）
这是一款53°大曲坤沙酒，酿酒人李长寿大师的父亲，是“酱香之父”李兴发。
茅台酒厂当年因为酒质不稳定的问题，任职茅台厂长的李兴发为了解决这个难题，耗时4年研究，最终总结出酱香酒3大典型体，对酒水的酿造工艺进行了改良晚上，最终也是提升了酒厂产量和茅台的酒质。
后来李李长寿对父亲的酿酒方法进行了总结，并参照茅台酿酒法，用1年周期对贵州红樱子高粱进行发酵、蒸煮，最终酿造了这款酒。此外新酒在灌装之前，先要与12年老酒进行调香，随后封坛在酒窖中5年存储。
因此酒体陈味十足，喝完嘴巴里不仅不辣口，粮香味和窖香味也十分正点，落口齿留香。
第二款：燕京U8（精酿啤酒）
这款啤酒在今年的火爆程度不用多少，不仅超市铺货率高，各种广告也是层出不穷。
能有如此大的“阵仗”，自然和它的品质脱不了关系。
酒体不仅细腻，倒出来之后泡沫也很细腻。一杯入口不仅有小麦的醇香，啤酒花特别的清香也十分明显，饮后嘴里很是舒服，冰镇后口感更佳。
