北京好看白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/xcxbdf/啤酒鸭是我们很多人都喜欢吃的一道风味独特菜肴，尤其是加有啤酒的情况下，那鸭肉的香味，美食君现在想想西欧想要流口水了。大家也知道我们地方性饮食习惯都多多少少会有些区别，所以啤酒鸭的做法也是有多种的，但不管是什么做法，做出的啤酒鸭都是色香味俱全的，肉质美味超好吃，今天呢，美食君来和大家来聊聊传统啤酒鸭的做法，喜欢的朋友可以借鉴借鉴。
大家都知道鸭肉的营养价值是非常高的，它可大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，养胃生津，清热健脾，虚弱浮肿，对于现在的季节来说，吃鸭肉还是益处多多的，不仅不用担心上火的问题，最重要的一点是还不用担心吃了会发胖。
不少人在做这道菜的时候，只会傻傻的加啤酒，难怪总觉得自己做的不好吃。想要鸭肉炖出来更好吃肉味，有一味食材是不能少的，它就是我们常用到的豆瓣酱，一般很多人炒肉菜的时候都会用到它，不仅有上色的效果，还能够大大的提升菜的鲜味，大家将它和酒一起放到锅中炖煮，就能够很大程度上发挥出鸭肉的鲜味，吃起来保管你停不住碗筷。
啤酒鸭
食材：一边鸭，啤酒，青红辣椒，生姜，大葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，食盐，蚝油，胡椒粉
首先我们将鸭子清洗干净，切成小块放到碗中，加入适量的啤酒、料酒和生抽搅拌均匀，腌制10分钟左右，这一步骤既能保持鸭肉的鲜嫩度，还有去腥的效果。
在腌制的过程中，将其他的材料准备好，青红辣椒切成条状，生姜切片，大葱切段，锅中烧油，加入腌制好的鸭肉放进油锅中用小火油炸，待鸭头变成金黄色之后，捞出备用，锅中留油，加入生姜葱段炒香，接着加入鸭肉用大火进行爆炒。
翻炒一会之后，加入一勺豆瓣酱，用锅铲将鸭肉表面都均匀的裹上一层豆瓣酱，再把一罐啤酒倒入进去，半勺老抽，半勺生抽，之后转中火焖煮30分钟左右，随后加入切好的青红辣椒，加入一勺蚝油，食盐和胡椒粉调味，继续爆炒3分钟左右就可以出锅了。
这道啤酒鸭的做法是不是挺简单的？喜欢的朋友下次做啤酒鸭的时候可以试试哦！
