婆婆昨天去市场，看见刚杀的新鲜鸭子，又大又肥，就买了半只回来。本来婆婆想煲汤喝，可我突然馋啤酒鸭了，所以婆婆给我做了啤酒鸭，啤酒鸭味道香辣，用普通的铁锅炖的，特别有嚼劲，适合年轻人的口感，如果牙口不好的话，可以用高压锅炖，这样出来的肉中以烂一点。好了不用多了，详细步骤都写在下面了，快来学学吧。
主材：鸭肉、啤酒
辅材：土豆、胡萝卜
调料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、朝天椒、干红辣椒、花椒、料酒
操作步骤：
1、准备好食材，鸭子洗净剁成块
2、葱、姜、蒜切好备用
3、朝天椒切好备用
4、香料准备好
5、锅里浇开水，把鸭肉放开水里焯一下
6、焯2分钟捞出，主要去腥沫
7、锅里放底油，油热把葱、姜、蒜放入爆香
8、继续放入香料爆香
9、倒入焯好鸭肉翻炒
10、加入适量的冰糖
11、加入适量的生抽、老抽、少许料酒、适量的盐调味
12、翻炒均匀，倒入一瓶啤酒
13、大火烧开，小火慢炖
14、等肉快熟的时候，加入土豆和胡萝卜
15、土豆和胡萝卜断生时，加入切好的朝天椒，翻找一下就可以了
16、成品
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