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舌尖上的中国,黄豆猪手能占一席之地 [复制链接]

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口味浓香,营养价值丰富,美容养颜抗衰老,满满的胶原蛋白,给老婆做一个,我想她肯定想吃。

By豆粉美食分享

用料

猪手只干黄豆克料酒1勺姜片数片葱段、3段干红辣椒(自选)3个红烧酱1包啤酒1瓶清水克

做法步骤

1、猪手切小块,冷水下锅。

、放两片姜,一勺料酒。

3、焯水-3分钟,捞出用清水洗净,淋干水分,放入砂锅中。

4、加3片姜、葱段、干红辣椒,还有提前半天泡好的黄豆。

5、加一包红烧酱,不用放盐和其它了。

6、放一瓶啤酒

7、加一碗水。

8、大火烧开,转小火慢炖一小时,就可以出国了。

猪手的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪手的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。

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