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听到好多人都在说麦芽浓度超过11°P,酒精度大于4.2°就是精酿啤酒了,可结果真是这样吗。
年颁发的《啤酒纯净法》是啤酒世界中一个很有意思的存在:在巴伐利亚发布了啤酒只能用麦芽,啤酒花,酵母,水,四种成分,不允许添加其他辅材,但我们都知道可以用玉米,大米,小麦是辅助原料用来代替大麦芽。这样我们就可以得出结论只有使用大麦芽,啤酒花,酵母,水才能被称之为精酿啤酒,酿造所花的时间是工业啤酒的4倍乃至更久。