北京看白癜风最好医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nxbdf/由于工作原因长期在各国漂来漂去，酒吧横行的西方，引我进入了精酿craftbeer的世界，作为一个小白，才知道原来啤酒也是可以品的。
这里简单说一下工业啤酒和精酿啤酒到底有什么不同？
我国市面上大部分流通的都是工业啤酒，例如雪花，青岛，燕京，属于大众基本上都可以接受的口味相较单一的啤酒。精酿啤酒也就是craftbeer更偏向于小众化，多元化，创新特色，玩转文化灵魂，例如ale,IPA,,stout,larger,trappist等。
具体不同体现在酿酒原料、发酵工艺、发酵时间、风格营养价值的不同。
一、酿酒原料
工业啤酒
为了降低成本，会添加其他原料取代麦芽，例如大米，玉米，淀粉，使得麦芽汁的浓度降低，因此口味较为偏淡
精酿啤酒
只使用麦芽，啤酒花，酵母和水，无添加剂，属于比较天然的酿造，麦芽汁的浓度会比一般啤酒高很多
二、发酵工艺
工业啤酒
多采用lager工艺，酵母在发酵罐底部工作，发酵温度在10度以下，发酵后采用过滤，巴氏杀菌。
精酿啤酒
多为ale工艺，酵母在发酵罐顶端工作，发酵温度在10-20度，发酵后不进行杀菌过滤
三、发酵时间
工业啤酒
7天左右，发酵时间不会特别充分，因此麦芽浓度偏低，口味清淡
精酿啤酒
约2个月左右，发酵充分，麦芽浓度更高，口味浓郁
四、风格营养价值
工业啤酒
口感统一单一，气泡多，麦芽汁浓度低，啤酒花含量少，酒精度低，口味淡，成本低，营养价值低，因此价格也较低
精酿啤酒
酿造出来的风格种类多样各异，品种多，麦芽汁浓度高，口感厚重饱满，啤酒花多，含有所需氨基酸及维生素，适合将酒倒入酒杯慢品。
