济南白癜风医院 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1696552376715502314&wfr=spider&for=pc如何发展中国特色的精酿啤酒，是当下这批中国精酿创业者的新课题。
中国人中最早喝上精酿啤酒的群体有三个：留洋的学生、工厂酿酒的师傅还有买到进口啤酒的啤酒爱好者，他们也成为了中国精酿啤酒文化的传播者。
在南京的啤酒爱好者高岩，08年搞起了中国第一家精酿啤酒工厂，作为圈子里的第一人，高岩创造的高大师和婴儿肥IPA几乎是中国精酿啤酒的名片，但10年过去了，圈子大了一点儿，高大师火了一点儿，微博粉丝也有了个。
在上海开线下酒吧拳击猫并销售精酿啤酒的LeeTseng就是在国外读过书的，从上海酒吧入手生意也正是因为对国外酒吧文化的了解。年拳击猫被百威英博收购，然而这对于一家精酿啤酒品牌来说是算不上是一个完满的结果。
年在重庆开干的艺术精酿创始人罗飞，是来自重庆啤酒的资深酿酒师，为了推广精酿啤酒，已经开始着手铺设工厂店，主营精酿和烧烤。
我们和华润雪花、百威英博的朋友聊，和精酿啤酒行业的创业者聊，和酒友聊，大家都知道国产精酿啤酒在中国遇到的不是产品问题。口味是见仁见智的，婴儿肥、熊猫在中国舌头上也不输角头鲨、教士。
真正的问题在于，绝大多数啤酒消费者都不了解精酿啤酒是什么，哪里来的动力去选购“国产”精酿啤酒呢？
所以创业者们都忙着线下搞酒吧，期望在销售自己精酿产品的同时，推广酒吧文化。南京的高大师，北京的大跃、京A，武汉的十八号都在文化、产品两手抓。拿到融资或是实力更硬的高大师、熊猫以及废墟，更是把精酿啤酒的贩售渠道扩张到传统商超和网络商城。
传统的工业啤酒巨头更是没闲着：百威英博把拳击猫收入囊中的同时，把鹅岛精酿带进国内市场，华润雪花推出雪花原汁麦，青岛啤酒直接在京东销售青岛原浆。
行业里的兄弟都觉得精酿啤酒在中国拿下3%-5%的销售额是很有可能很快发生的，精酿品牌都想多吃一些市场份额，而工业啤酒寡头们则暗地里认真布局防守。
精酿啤酒
拨开精酿啤酒文化和工艺的迷雾，我们看到了这场商业飓风的风眼。
营销、产能、渠道一个都不能少。
这些年酒饮料行业有过一个神奇的例子，Rio预调鸡尾酒，营销上有钱能砸广告、产能上接的住招、渠道也是水到渠成。让我们回头复盘Rio在做的事情，最成功的一步就是敢投广告，把一个小众市场的产品直接推到大众跟前。Rio在中国成功定义了预调鸡尾酒，大家提起预调鸡尾酒就能马上想到Rio，凭借出色的营销策略，Rio把原来行业第一的冰锐打得溃不成*。
而国产精酿啤酒在这一步还没迈出去，不论是高大师、熊猫还是百威，砸下一波广告，都会对整个行业的发展产生很好的带动效应。但这同时是一个风险很高的主意，如果顺利，可能重新定义中国的精酿啤酒，提起精酿啤酒，大家可以不了解工艺，但一定脱口而出这一品牌；但如果失败，对于精酿品牌很可能意味着从此一蹶不振，或者十年的积蓄挥霍一空。
产能问题也不可忽视，就算精酿厂商能打出一波传播热点，真正的精酿啤酒在供给端也很难跟得上，这个时候产能和渠道过硬而品质略逊的大厂反而可以借势走量。
感谢您抽出·来阅读此文
本文信息来源于网络，目的是酒文化传播，若推文涉及版权问题，请及时联系我们删除。
熊牌精酿啤酒即将面市，欢迎
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
