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精酿啤酒百花齐放,行业火热同时也有隐患 [复制链接]

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随着国民消费水平的提高,消费者对于酒类消费的理念不断转变,越来越多的酒类品牌顺应消费者不断变化的个性饮酒需求进行产业升级,带动了酒类消费市场的进一步活跃。

据国家统计局数据显示,-年,我国啤酒产量呈下降趋势。年,我国啤酒产量完成.1万千升,同比下降7.0%。

年1-6月,中国规模以上啤酒企业累计产量.1万千升,同比增长10.3%。

年6月,中国规模以上啤酒企业产量.4万千升,同比下降14.2%。而根据前瞻产业研究院数据,年,国内精酿啤酒的消费量占比仅为2.4%,未来受益于消费升级,预计到年,国内精酿啤酒市场规模约为亿元。年和年精酿啤酒数量分别增加家,而在年仅为75家。企查查数据显示,年上半年,国内又新增了家相关企业。

在啤酒产量下滑的情况下,精酿啤酒作为一个新兴行业发展火热,但未来发展如何需要时间来观察。

精酿啤酒的定价并不低,同时其成本也遭到了一些网友的质疑。啤酒营销专家方刚表示,精酿啤酒的成本并不能只看制造成本,而要结合更多的因素去考虑。

精酿啤酒行业前景广阔,是最近十年来才陆续释放声音的一个行业,算是一个新兴的行业,但道路也会很曲折,存在很多需要迈过去的坎。如今没有一个明确的规范来认可精酿这个词语,所以许多啤酒都可以称之为精酿。而这一点就给这个行业带来了很大的不确定性,这既是一个特点,也是精酿的痛点。因此,消费者也会由于市场用语与技术用语的不匹配而或多或少受到影响。还有业内人士指出,部分国产啤酒的市场份额会被精酿啤酒取代,这是必然的。

有业内人士分析精酿啤酒这个赛道真正的大市场是在线下,占到八成以上的比重,需要极强的线下能力,但很多从业者往往注重线上引爆和营销,缺乏线下渠道的运营和拓展能力。虽然近两年精酿啤酒又重新进入大众的视野,但团队能力模型匹配的问题尚未得到很好的解决,有时伴随着新的问题,比如在质量、品控、管理等方面,这些都需要进一步规划和完善。

有媒体认为没有明确的市场规范也导致了市面上多种多样精酿啤酒的诞生。消费者在其中也无法分辨到底哪种是真正的“精酿”。虽然如今精酿的百花齐放式发展给精酿行业带来了很大的不确定性,但这也在促进着精酿啤酒产业的前进。

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