精酿啤酒火运动遍全球，在这场运动中诞生了很多新风格，其中最有代表性的一个风格当属美式IPA。这一风格对啤酒味道、酿造原料，酿造技术甚至啤酒流行文化都进行了不同程度的丰富和升级。在美式IPA及其后续的衍生风格里，最能体现这种变化的，就是浑浊IPA。我们把时钟往回拨到年。如果你问一个精酿啤酒爱好者，最想喝到的美式IPA是哪款？那么答案一定逃不出PlinytheElder和HeadyTopper。前者是美式双倍IPA集大成之作，而后者，可以理解为浑浊IPA的开端。浑浊IPA也称为新英格兰IPA，现在普遍认为其最早由源自于Alchemist酒厂推出的HeadyTopper，这款酒和西海岸IPA那种苦涩，奔放明显不同。它更柔和，香甜，加上美式啤酒花带来的热带水果香气，奶油般爽滑的口感，让这款酒火遍全美，供不应求。新英格兰地区的酿酒师们显然不会满足。他们进行了更多的探索与创新。除了美国最新款的啤酒花，他们还在尝试澳大利亚、新西兰等地生产的不同酒花。酵母上也在不断变化和尝试，从原来的独家秘方，到现在变成多种适配酵母，多家啤酒公司和原材料商做出了巨大贡献。在这波科技加持之下，创造出了一种风靡世界的全新啤酒风格——浑浊IPA。由于其发展过于迅速，并且百家争鸣，甚至出现为了浑浊而浑浊的情况。有些酒厂通过添加与风味无关的物质，让原本普通的IPA变成浑浊IPA，能够更好的售卖。各个啤酒比赛里也争议不断，还出现过“浑浊IPA到底是不是一种新的啤酒风格”的争论。因为按照传统美式IPA风格进行评价，这款酒的得分非常低。因此在没有新标准的情况下，这种美味的风格只能算作“网红”，而不能算“艺术家”。市场的混乱只是暂时的，很快关于浑浊IPA的标准就诞生了。综合来说，这是一款具有强烈水果风味和香气，柔和的酒体和顺滑的口感，通常是不透明且带有浑浊感的美式IPA。热带水果特性的啤酒花，带给了这种风格特殊的“多汁”特性。现在市面上的浑浊IPA也是“百花齐放”的状态，甚至很多啤酒消费者都出现了选择困难。实在不知道选“哪朵花”，那就选“茫茫花海”吧！“啤术院”系列精酿啤酒中的茫茫花海IPA就是一款浑浊IPA。它在小麦、燕麦和乳糖进行酿造。并且添加了大量的美式啤酒花，带来了很多百香果、柑橘，菠萝的风味。它到底是啤酒，还是果汁？只有喝过才能体会其中的奥妙。
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