好的白癜风专科医院 http://m.39.net/pf/a_4517271.html在醉醺醺的十天之后
我们这群人
终于把年度最后一件重要的事情
中国市场精酿啤酒年终横评
搞定了
12个大类
23个子类
19个国家
款国内畅销精酿啤酒
12个冠*
46个超高分
15个编辑推荐
给你筛出中国市场最好的啤酒
序
也许，这是你所能找到有关于精酿啤酒，最客观真实，且公平公正的一份榜单，它源自于imbr内部一次有关于啤酒的*局，当我们在争论到底哪一款啤酒可以成为混乱的年最让人震惊的啤酒的时候，六个人给出了六种有着天壤之别的答案，于是我们决定把所有市面上的啤酒都搞来做一次大对决，倒要看看最后是谁获胜，于是便有了年度市售精酿啤酒年终大横评的这个局。
怎么说imbr做良心企业做了这么多年，像如何保证评比的公证性这种考验节操的事，都不应该在我们的纠结范围之内，但考虑到这份榜单对精酿啤酒市场所可能产生的影响和引导，我们还是决定以严肃态度去对待，用公平公正公开的方法进行比赛，以免产生负面的后果，所以定下了这些规矩：
我们选择了国内酒吧中最常见的种精酿啤酒进行评比，所有啤酒均由imbr出资自行采购，以免出现涉及商业因素所可能导致的不公平情况。
参与打分的评委除了imbr编辑部内部人员之外，还邀请了三位在品酒领域颇有建树的精酿啤酒达人，以丰富评委团队在各种不同风格方向中的鉴赏能力，避免出现风格总体评分差距过大的窘况。
所有啤酒的品鉴都使用盲评的方式进行打分，打分的规则严格按照BJCP（BrJudgCrtificationProgram）的标准评分表进行，评分标准50分满分。（在此感谢我们的活动合作伙伴“啤博士”所提供的BJCP使用授权）
所有啤酒按均按照风格分组，每组比拼只在组内进行，避免出现跨风格竞争所可能出现的基准分数不公正的情况。
每一个风格分组打分完毕之后将保留冠*悬念，在第二天对总分前三位进行第二轮盲品，最终第二轮得分最高者成为该组别冠*，这种1+1的赛制，最大限度的避免了因第一轮喝酒过多带来的味蕾失常所可能导致的评比不公正的情况。
干货
综上所述
结论只有一个
好喝的不一定贵
越贵的不一定就好喝
嘚瑟
虽然我们一直在说这次的横评是为啤酒爱好者做的，但其实这件事对于我们来说似乎更加有意义，也相当有意思，你可能想象不到，在整个横评的背后，我们获得了很多未曾有过的体验，有些话我认为更加有必要拿出来跟他家分（d）享（s）一下：
我们喝的是酒，但绝不单纯是酒，不要迷信品牌和故事
这次盲品评分的过程，几乎给我们所有人上了一课，当品牌调性、酒标设计和基调故事都不复存在以后，我们的味觉和嗅觉主导了一切，盲品，使得很多我们以往爱不释手的款式现了原形，原来，我们曾经受到的主观影响是这么的大，好酒，绝不是单纯靠设计就能取胜的。当然这也说明，一切视觉、听觉甚至主观传播的价值观体系，都会对于一款啤酒的好坏产生影响，这影响甚至决定性的。所以，这酒好不好喝，不要迷信品牌，不要道听途说故事，不要轻信评分软件，一切真理都是我们自己实践出来的。
日期、日期、日期，重要的事情说三遍
你去看看IPA组的评分，一定想象不到有多少款酒让我们破口大骂了。为什么？那么多大牌，那么多经典，那么多诱人的故事，结果却打出来了多少个位数的分数，这个数字是你不敢想象的，难道大家都是被商业手段忽悠了吗？当然不是，这其中的罪魁祸首实际上是时间。你要知道，决定啤酒好喝与否的最主要因素不是设计或者工艺，而是时间，诸如美式IPA和PalAl这样的以啤酒花本身特点为卖点的啤酒，基本上都要在半年之内饮用才是最好的，因为半年之后啤酒花的风味会快速衰减，甚至产生令人不悦的甜或酸，以及隐藏在花香下面的苦涩，彻底搅乱设计之初的平衡，让啤酒完全失去令人美妙的愉悦。国内的此类啤酒所出现的临期、过期的情况，我们只能用呵呵来面对，怎么办？喝酒前擦亮双眼，先看保质期吧！
读懂啤酒的风格是每一个人精酿生涯的核心大事
这次的横评，我们把相同或者近似风格的啤酒放在一起评比，为的是避免出现两个不同风格在标准上的差异导致的不公正情况，但到最后我们发现，依然有一些曾经被我们视为极品的啤酒，在被失误的分配到不适合它的风格分组之后，所出现的滑铁卢。比如我们把一款大家都喜欢的HoppyLagr错误的分到了Pils组，那种新世界的啤酒花香在旧世界经典Pils啤酒的标准下，只得到了很低的分数；再比如一款在白兰地木桶陈酿过的帝国世涛被放在了牛奶、巧克力世涛那一组，你找不到该有的巧克力香甜怎会给它打高分，等等。所以这次评比再一次提醒我们要加紧步伐提升自己的基础能力，你要品鉴一款酒的好坏，首先你应该知道它所属的风格应该是什么样子的，你读不懂啤酒的风格，就无法进入这扇大门。
无论如何，你都应该有套啤酒杯的
我们的工作组成员，有两个人是专门负责为我们倒酒的，他们会把啤酒编号、录入成册，然后分别倒进几个杯子中给到我们，正是这个看似简单的工作，给我们带来了一件非常大的启发，喝啤酒一定要用对啤酒杯，因为不同的风格啤酒所适用的啤酒杯是不同的，你非要把小麦啤酒倒进窄口的高脚杯，或者把酸涩的兰比克倒进英式品脱杯，那我敢保证你的外观分数不会给到太高，泡沫、色泽、精致程度都会受到各种影响，甚至连味道都会不一样起来。所以，无论如何，你都应该有一套精致、全面覆盖的啤酒杯套装，它会让你的精酿啤酒之旅走入正轨。
幕后
评委团队
谢晓飞，绰号：*舌飞
爱好：重口味世涛
主打风格方向：新世界啤酒花香
可能是国内喝过最多顶级啤酒的人之一，新世界啤酒爱好者，重口味啤酒是必须的，对传统的古典啤酒有“独到”的偏见，对啤酒品质的要求是圈中出了名的“事儿B君”，所以外号*舌飞也是有道理的了。
赵晨，绰号：赵得住
爱好：英式古典风格啤酒
主打风格方向：旧世界古典啤酒
imbr主编大人心里住着一个80岁的老头，所以他最爱几百年前的英式清淡型啤酒，想找他面基需恶补文上下五千年外加欧洲简史，以免跟不上文化人的思路。
周京生，绰号：老周
爱好：新世界啤酒花香和重口味世涛
主打风格方向：新世界的创新风格
imbr前任主编兼现任美编，已经成功把喝啤酒从工作变成了爱好，所以偏爱富有冲击力的新世界风格，因为不需要扭捏造作的摇杯呐喊，对新世界啤酒的走向有独到的观点。
金鑫，绰号：小辫儿
爱好：天下啤酒
主打风格方向：新旧世界通吃
国内收藏精酿啤酒第一人，当然也可能是国内喝过啤酒最多的人，阅酒无数，对各种风格的啤酒都有着自己深刻的理解，在他嘴中你找不到无爱的风格，只有骗人的酿酒师和劣质的啤酒，不好的酒不要拿给他喝，小心骂街。
孟路，绰号：孟博士
爱好：欧洲啤酒
主打风格方向：最爱旧世界比利时
他叫孟路，但不是你想象中的那样，而是“啤博士”长期驻北京的联络人，作为精酿啤酒圈子里面“新崛起”的酒*代表，偏爱各种古典的重口味啤酒，对于啤酒口味的延展性有着独到的见解。
银海，绰号：银大师
爱好：稀奇古怪的啤酒
主打风格方向：现阶段沉溺于酿造酸啤酒
国内自酿啤酒圈子里最有影响力的人之一，酿啤酒的水准和思维应该也算的上国内第一，外加此人天生自视甚高，一般水准的啤酒很难入得法眼，找他来纯属为了拉低整体分数水平，提高评委团队B格。
王梦雨
爱好：古典比利时啤酒
主打风格方向：最爱旧世界比利时
知乎精酿啤酒达人，脑残粉众多，酷爱比利时啤酒，有成功率颇高的盲品猜比利时啤酒的神奇能力，如果你想找他吃吃喝喝聊啤酒，准备一瓶上好的修道院（我指的是日期合适），他就会屁颠屁颠跑来了。
编辑推荐
BJCP
再次感谢我们这次横评的合作伙伴“啤博士”，他们通过努力和专业，取得了BJCP官方的授权，将一份世界通用的啤酒评分体系翻译成中文，并推广到国内使用，并且与imbr一起使用BJCP完成了这次覆盖国内主流进口精酿啤酒的评比。
年创建于美国的啤酒品酒师资格认证协会BJCP（BrJudgCrtificationProgram）已有30年历史，宗旨是（1）推广与传播啤酒相关的各类知识与文化，提升大众对啤酒的认知、品酒和评估水平；（2）创造一个啤酒行业规范的评价程序，引导啤酒爱好者如何正确评价及饮用啤酒，便于这些酒类进行排名和评比；（3）为这个行业提供大量的专业评审人才，为酿酒师提供正确的信息反馈。30年的积累，截至年11月初，BJCP拥有名活跃的有品酒师资格的会员，其中名品就是拥有国家级及以上资格，可见这个资格认证的难度相当之大。所有成员历史上总共鉴定过万款（）啤酒，服务过世界各地的次啤酒大赛，影响力可谓当之无愧的世界第一。
BJCP的评分体非常清晰，在这里也对整个评比的标准做一下说明
在每一组评分之前，我们都会首先对照BJCP对于每一个啤酒风格的详细说明，找出一款基准的啤酒为评分标准，具像化评分标准之后，才开始进行打分。
评分分为五个基本项，芳香（12分，麦芽／啤酒花／酯类和其它香味）、外观（3分，颜色／澄清度／酒头泡沫厚度／持久度／细腻度）、味道（20分，麦芽／啤酒花／发酵程度／多种味道平衡／回甘／其它味道）、口感（5分，酒体／沙口感／酒精烈度／奶油般细腻程度／涩口感／其它味觉感受）、整体表现（10分，本啤酒总体表现的愉悦感评价，和对未来的改进建议），评委按照这些打分之后综合分数得到总分，总分的满分为50分。
评分分级分为六种，劣质（0-13）严重不符合本类，普通（14-20）口感与标准存在较大差距，好（21-29）与风格略微不符，很好（30-37）符合标准但有缺点，极好（38-44）需要极小改进，完美（45-50）本种类世界级表现。你可以参考每一款酒最终的评分，对号入座。
冠*套装
既然评选出来了，我觉得我们搞一个冠*套装也不错，正好到了春节来临之际，买一套送给亲朋好友，或者是留着自己喝，都非常合适，最主要的，你不用踌躇如何挑选啤酒，因为我们已经把12个风格的第一名都拿了出来，你只需要学会享受就可以了。
《年度精酿啤酒冠*套装》将在即日上架imbr微商城，同时为了答谢用户，在春节前我们还提供包邮的福利，无论是自己品鉴，还是馈赠礼品，都请“扫描图片
