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假期聚会氢标配 [复制链接]

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国庆长假,少不了亲朋好友聚会喝酒。喝酒好不好?都说酒是一种灵感和情感的催化剂,“一醉解千愁,三杯万事和”。那么喝酒脸红的人和喝酒脸白的人哪个更能喝呢?“喝酒脸红”的人更能喝酒?如果乙醇脱氢酶正常,乙醇→乙醛顺利转化,而乙醛脱氢酶2不正常,乙醛就不能顺利转化为乙酸,就会使得乙醛在人体内堆积,脸上的毛细血管就会扩张,最终导致脸红。所以,喝酒脸红的人其实是不会喝酒。“喝酒脸白”很会喝酒?如果乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶2都缺乏,那只能通过肝脏慢慢将酒精分解,这种人看起来脸色可能是白的,因为缺乏前者红色的警示作用,给人感觉“好像很会喝的样子”,但其实他们喝起酒来比脸红的人还伤肝。喝酒,酒精会通过消化道进入血液,除了少部分通过呼吸和尿液排出,主要是通过肝脏进行代谢。在第一种酶——乙醇脱氢酶的催化下,从乙醇代谢为乙醛,在第二种酶——乙醛脱氢酶2(ALDH2)的作用下,从乙醛变为乙酸,最后乙酸氧化为二氧化碳和水排除体外。可以简单理解为:乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳+水。

“脸红”、“脸白”,不说能喝不能喝都是伤身的,因为酒精在人体的分解代谢只有三条途径:肝脏、皮肤和呼吸系统;其中约95%通过肝脏的酶系统进行氧化代谢。喝酒伤肝众所周知,那么不得不喝的酒有没有健康小贴士呢?

1.不要和碳酸饮料如可乐等一起喝,这类饮料中的成分会加快身体吸收酒精的速度。

2.喝白酒,不可一饮而尽。喝啤酒,应待啤酒沫落下以后再喝。否则,轻则腹胀难受,重则“现场直播”。

4.宜慢不宜快,符合肝脏的处理速度降低酒精对肝脏的负担。

5.不要混饮。酒因品种不一样,其各种成分也不一样。

6.小口喝。

7食饮结合。

8.喝酒时多吃蔬菜。蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。

9.不要空腹喝酒。

10.喝氢水

喝氢水是怎么解酒护肝的?

其实在年中国武汉和韩国学者已经进行过氢水解酒的动物实验,这个研究是使用的大鼠饮酒模型。具体实验程序:20只大鼠禁食12小时后,分为2组,两组都饮酒,一组先灌饮氢水按照每公斤10毫升的剂量,对照组饮用普通水。饮用氢水或普通水后30分钟灌胃酒精。酒精浓度40%,按照每公斤5克剂量。然后5小时不给动物饮食,在饮酒后1、3、5小时后采集血样测定酒精浓度。

饮酒24小时采血测定谷丙转氨酶(ALT)、天冬氨酸转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)、谷氨转肽酶(GGT)等肝脏功能指标。乙醚麻醉处死动物后分离肝脏组织测定乙醇脱氢酶(ADH),乙醛脱氢酶(ALDH),铜/ZnSOD(铜/Zn-SOD)和过氧化氢酶(CAT)。谷胱甘肽(GSH),谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)及谷胱甘肽S转移酶。这些指标中,血液肝脏酶说明肝脏损伤程度,乙醇脱氢酶(ADH)和乙醛脱氢酶(ALDH)能说明饮酒后24小时肝脏代谢酒精的能力,严格意义上说,这个结果可以说明24小时后动物代谢酒精的能力,但是提示在24小时内的情况可能也是如此。SOD和过氧化氢酶、谷胱甘肽和相关酶都是用于说明肝脏抗氧化能力的指标。

(表中结果:酒精水平降低超过50%)

研究的结果如何?最重要的结果是,在酒精饮用后1、3、5小时,饮用氢水的动物血液酒精水平显著下降。这是最硬的数据,说明这个动物代谢酒精的能力非常强大,不严格说酒量大概增加了一倍(表1)。24小时后肝脏代谢酒精的两个关键酶,酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶基因表达水平显著提高(图1),结果提示,饮用氢水所以能提高酒量,是因为导致肝脏代谢酒精的能力提高了,这可以从根本上提高酒量了。

这个时候肝脏功能酶活性下降,这个结果说明酒精可导致肝脏细胞损伤,而氢水能保护肝脏功能。进一步结果发现,饮用氢水后肝脏内许多氧化还原酶(SOD和过氧化氢酶)的活性提高,谷胱甘肽的水平和相关酶活性也提高。这个结果说明,饮用氢水所以能保护肝脏,是因为能让肝脏的抗氧化能力提高,这代表肝脏解*功能的一个侧面。

氢水虽好,劝君切勿贪杯!

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温馨提示:根据《食品药品监督管理条例》,氢气不能完全替代药物治疗。若内容涉及健康建议,仅供参考,勿作为健康指导依据。

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全球华人氢量子健康产业联盟

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