自古无酒不成席
我国的传统文化里，素来就有“无酒不成席”的说法，关于酒的诗词歌赋以及历史典故，可谓不胜枚举。进入二十一世纪，随着国家经济的持续高速发展，酒产业更是迎来了历史性的发展机遇。背后的逻辑，怎么能够忽视酒产业基金的作用及意义。酒产业基金具有风险小，收益预期较高的特点，针对我国酒产业的细分领域，寻找产业升级的股权投资项目作为标的，培育具有区域性优势的品牌企业发展，推进资本市场上市，为出资人带来较好的投资收益。一骑绝尘的茅台背后茅台酒如同一骑绝尘，孤独地在白酒行业里领跑，回头望去，后来者虽然多，实际上却是稀少。主要是因为作为酱香型白酒的代表，位于贵州赤水河畔的独特地域优势，加上建国后特殊的历史发展机遇，造就了资本市场的神话存在，茅台酒等同于金融产品，这种趋势已经是现实。酱香型酒品中，不能形成品牌化，其实，口感并不是问题，品质也不是问题，唯一的缺陷是不能再崛起一家“茅台”。这种情况下，酒产业基金收购整合酱香型小企业，提高市场规模，差异化市场营销策略，以质优价格合理作为长期发展策略，整合那些规模小、分散、手工作坊类的小酒厂，应该具有较好的市场机遇。新生代年轻人爱好根本转变曾经何时，年轻人进入职场，领导或者上司考察的一项能力或者潜力，就是喝酒，尤其是喝高度白酒，更是形成了一股风气，在这种浪潮下，即便不喜欢、不愿意、不能够喝白酒的人，慢慢地熟悉起来，养成了喝白酒的习惯。不知不觉之间，熬到了当上领导，回过头来一下，猛然发现，现在的年轻人对高度白酒可不怎么买账了，时代变了。现在的年轻人是在手机平台上长大的，习惯了手机滑来滑去，即使朋友三五个聚会，恐怕经常可以看到的景象，大家依然在各自滑手机！对于喝酒而言，新生代年轻人可能更加接受低度酒，尤其是带有现代色彩、浪漫背景以及口感舒适的各种低度调和酒，这种消费需求的重大转变，背后也是酒基金的主要投资方向，值得重视。啤酒产业不能再继续低端化长期以来，我国啤酒产业实际上损失惨重，大量的啤酒品牌被国际啤酒巨头收购，然后消失掉，国人熟悉的主要啤酒品牌，其实大多数都不是中国人的啤酒了。在消灭了众多的啤酒厂和地方品牌之后，这些啤酒巨头采取的策略就是低端化、低价化、低质量发展，相互之间拼的是价格战，为了提高市场占有率，牺牲了啤酒产业的升级机遇。随着中国加入世纪贸易组织，啤酒产业面临的竞争来自海外，不再是国内市场的拼杀，一时间，各种各类的国外精酿啤酒拥入国内市场，其实，在这种情况下，不难发现我国的啤酒质量需要太大的提高空间，而且国外啤酒的价格实际上也越来越有竞争力，两者相互激荡，我国啤酒产业不能再继续低端化发展路线了。新冠疫情下粮食减产对酒产业的影响新冠疫情仍在持续，粮食问题日渐凸显，很多国家已经出现了吃不上饭的严峻形势，尤其是让人震惊的是美国，作为世界上最富裕、最发达、最强大、最现代化的国家，竟然也会出现穷人吃不上饭的奇怪现象。粮食用来酿酒，两者之间有一定的比例，例如：最好品质的白酒其生产成本，按照现在的粮食价格计算，不过是元/斤，然而一瓶具有品牌的白酒售价起码三五百，更不要说茅台、五粮液了，由此可见白酒行业实乃利润非常高的行业。粮食如果不够吃呢？情况会怎样，当然是酒的成本加大，售价自然水涨船高。对于酒产业而言，除了啤酒不适宜久放之外，其他酒类实际上不怕放置，酒本来依然继续发酵，在这种情况下，酒产业具有保值增值的特点，也是酒产业基金风险较小的原因。不需要诺贝尔奖的红曲酒我国是红曲的发源地，红曲是以大米为原料，经红曲霉繁殖而成的一种紫红色米曲，发明至今已经有几千年的历史，红曲是我国最宝贵的科学遗产。红曲堪称中国人的伟大贡献，也是属于全人类的宝贵财富。然而，如果不是日本、美国的科学家于年因为从红曲中提炼天然的他汀类物质，从而获得诺贝尔医学奖与科技奖，红曲也不会成为世界医药与生物界
