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根据国际知名的市场调查网站YouGov发布的最新研究显示，女性占据英国啤酒市场的17％。有趣的是，在古埃及时代，人们认为只有女性才能酿造和消费啤酒，而祖鲁族人也将酿酒方法的出现归功于女性。事实上，女性在啤酒行业长久以来都扮演着重要的历史角色，直到欧洲黑死病爆发，酿酒业突然走向商业化，啤酒业才迅速变成男性主导的行业。直至今日，“啤酒行业由男性主导”这一点并没有发生太大改变。
01女性啤酒消费群体日益壮大
几十年来，啤酒广告一直把男性消费者作为主要目标受众。但喜力(Heineken)最近在一则广告中挑战了这一观点，广告中，服务员按照刻板印象把鸡尾酒端给女性，啤酒端给男性，蔬菜沙拉端给女性，薯条汉堡端给男性，而这些酒水和饮食全部上错了。喜力这场“Cheerstoall”的全球运动，旨在打破刻板印象，对两性持更开放的态度。因为，有些女性确实偏爱啤酒。
英国《每日电讯报》进行的一项调查显示，由于抚养孩子带来的社会压力，精酿啤酒厂的工作时间对女性的影响比男性更大。沉重的起重设备和男性专用的酿酒设备也成为女性进入这个行业的障碍。另一种观点认为，女性不喜欢啤酒的苦味。但事实并非如此。啤酒不仅有各种各样的口味和风格，而且人们认为女人的味蕾更细腻。位于英国切斯特的BrewhouseKitchen在今年的国际妇女节举办了一场活动，鼓励更多女性品尝啤酒。
BrewhouseKitchen的市场经理盖尔?邦恩(GailBunn)表示，女性区分大量香味和口味的能力比男性更强，这是手工酿造成功的关键。与此同时，啤酒公司也越来越意识到女性啤酒消费者的重要性，女性现在更愿意喝啤酒，更愿意去酒吧，为啤酒行业的发展做出了贡献。我们可以看到，女性啤酒消费者群体越来越壮大，女性从业者数量不断增长，促进了酿酒行业的发展。
盖尔?邦恩还表示，随着健康越来越成为驱动消费者的饮酒方式的重要因素，很多人认为喝啤酒会更容易发胖，这也是阻碍女性消费者选择啤酒的原因之一。根据在线网站Healthline的调查，在喝啤酒方面，女性并非像男性那样容易发胖。理论认为，通常用于啤酒生产的啤酒花中含有大量的植物雌激素，这种化合物模仿雌激素的作用。这被认为是导致男性比女性更容易储存腹部脂肪的原因，因为植物雌激素改变了荷尔蒙平衡，让更多的水滞留在腹部周围。
02更多女性正在进入酿酒世界
在打破成见的同时，国际上一直有人在为更多女性进入酿酒世界做出努力。去年，英国的酿造工艺保护组织"“CampaignforRealAle”禁止英国啤酒节（GreatBritishBeerFestival）上出现带有性别歧视的名字的啤酒。虽然这似乎是摆脱传统酿酒业的氛围的一个重要进步，但这只是一个开始。一些女性团体和协会正被认真对待，试图增加啤酒行业中女性的存在感，比如DeaLatis(一个由女性酿酒者、啤酒花种植者、酒吧老板、啤酒侍酒师、作家、营销人员和啤酒饮用者组成的团体)、粉红靴协会(PinkBootsSociety)，以及庆祝酿酒女性的节日“FemAleFestival”。
粉红靴协会(PinkBootsSociety)
现在，甚至有一个啤酒品牌专门致力于这项事业。简·弗朗西斯·勒布隆德于年在伦敦南部创立了Mothership啤酒厂，由三名女性运营，旨在为啤酒行业的女性提供支持。“当我进入精酿啤酒行业时，我对它知之甚少，但我知道我并没有被男性在人数上的绝对优势所吓倒，”弗朗西丝·勒布隆德说，“我觉得女性在啤酒消费方面的价值被严重低估了，我们需要让更多的女性喝啤酒，以进一步扩大这个品类。几十年来，啤酒行业一直以男性为目标客户，所以啤酒行业以男性为主导并不奇怪。但事实上，在女性中存在着非常强大的潜在消费人群，同时也包含大量的酿酒人才。
弗朗西丝·勒布隆德表示，她们想创建一个平台，鼓励更多女性进入这个行业。Mothership存在的意义不仅仅是雇用她们，更多的是支持女性。但如果她们只雇佣女性，那她们也是在纵容这种歧视。并且，她们为每个人生产啤酒，从来不会把啤酒的品牌定位为只给女性喝。
Mothership主理人正在酿酒
年，同样位于英国的LaineBrewCo推出了一项学徒计划，以鼓励啤酒行业的多样性。该计划与酒店行业培训啤酒师一起创建，让学徒有机会学习酿酒世界的来龙去脉。为了发起这一倡议，Laine邀请了美国著名酿酒商梅根·斯通来酿造一些合作啤酒，并就多样性进行演讲。
梅根·斯通说：”在美国，我学会了要想在这个行业取得成功，就必须努力奋斗，而且要有进取心。作为一名女性或有色人种，没有人一定会允许你这么做。作为一名年轻的女同性恋者，我仍然需要不断地证明自己在这个行业中值得占有一席之地。Laine发起了学徒计划来邀请人们加入，这是一个很棒的活动。啤酒酿造过程中需要更多的视角——人们聚在一起，每个人都有自己独特的认识，交流后带给我们新的口味、灵感和影响,这是这个行业发展的正确方向。”
因此，增加多样性，尤其是女性——增加女性从业者的数量，扩大女性向啤酒的品类，吸引更多女性啤酒消费者，是提高啤酒销售的另一大步。
参考资料：
