北京最权威看白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/啤酒是世上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一。
水、麦芽、啤酒花和酵母，是啤酒制成的四大主要元素，有时还会加入水果、香料等副原料来增添品尝的风味。
这五种要素虽然都是缺一不可，但在近几年，啤酒花及酵母的存在感逐渐被强调，啤酒花拜品种改良的科技之赐，研发出能散发出柑橘系等各种不同的香味；酵母则属比利时系的最受到瞩目，其独特的香气也吸引越来越多人来接触啤酒。
不可不说的主角〖水〗
啤酒对水的要求高于其他任何酒品,因为啤酒中百分之九十以上的成分是水，啤酒整体口感好坏的也是取决于水质，一般来说，弱酸性且含有适量矿物质的纯净水质，会让啤酒较为爽口。软水适合酿造淡色啤酒。碳酸盐含量高的硬水适合酿制浓色啤酒。
苦味和香味的来源〖啤酒花〗
让啤酒独立于一般饮料的就是苦味和香气,苦味和香味最重要的来源之一就是啤酒花！
年，啤酒花始用于德国啤酒酿制过程中。最初，酿酒师找到这种植物并加入啤酒中，是为了平衡麦汁的甜腻。后来发现，啤酒花还能起到天然防腐、增加食欲、促进消化和有助睡眠作用。
有些酒瓶身上或是酒吧黑板会标示酒的IBU，它是国际苦味的单位，可做参考。而在科技的发展下啤酒花现在有花香、柑橘香、药草香等各种芬芳呢！
增添绵密口感的〖麦芽〗
说起麦芽就必须提起它的前身，大麦。就像很多人不理解啤酒花是一种植物一样，很多人也不知道麦芽指的是发芽的大麦。
和水一样，麦芽对啤酒分类的影响也非常重要，甚至有过之而无不及。因为啤酒的颜色几乎完全取决于麦芽的颜色，所以只要将不同烘烤度的麦芽按照不同配比进行混合，理论上就能诞生无数种的啤酒。
在烘干麦芽技术成熟以前，酿造啤酒大部分来自琥珀色或棕色麦芽，酒体也都呈现琥珀色或者棕色。随着麦芽干燥方法的进步，淡色麦芽的产量大幅提升，一跃成为更便宜更可靠的替代产物，从而产生了大量的浅色啤酒。
最后催化的〖酵母〗
酵母将糖分解出酒精与二氧化碳，不同的酵母会在不同的温度下，产生风味各异的效果。发酵后的酵母，往上浮在酒体上的称为上层发酵（Ale），往下沉淀的话则称为底部发酵（Lager）。
啤酒个性就看〖副原料〗
现在许多啤酒都会加入副原料来增添口味种类，比利时啤酒最常见的就是丰富的水果口味。不过关于这点，德国人可是在法律严禁规定在啤酒加入副原料呢！
来源网络编辑May
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