可乐鸡吃腻了,换道电饭煲就能做的啤酒鸭试 [复制链接]

懒癌的福音来啦！不用灶不用火，香辣啤酒鸭轻松做，鸭肉的嫩滑，啤酒的清香，味道比买的还要好！小厨仿佛看见了加班狂、宿舍*的微笑~

电饭煲香辣啤酒鸭

/材料/

鸭子.....半只

啤酒.....1瓶

干辣椒.....6个

花椒.....5g

八角.....2个

桂皮.....1段

豆瓣酱.....30g

酱油.....15ml

老抽.....5ml

白胡椒粉.....3g

葱白.....2段

大蒜.....4瓣

青蒜.....2根

姜片.....2片

葱花.....适量

/做法/

①鸭子半只洗净剁成块，放入汤锅中，倒入清水没过鸭肉，开火煮沸焯水，捞出沥干

②炒锅倒入菜籽油40ml，开火烧热，倒入鸭肉，煸炒片刻

③加入八角3个、桂皮1段、花椒5g、干辣椒6个，翻炒均匀，关火

④炒好的鸭肉倒入电饭煲中，加入白胡椒粉3g、豆瓣酱30g、老抽5ml、酱油15ml、葱白2段、生姜2片、大蒜4瓣，再倒入啤酒没过鸭肉，搅拌均匀，按下煮饭键煮约25分钟

⑤开盖，倒入青蒜段，继续煮约5分钟

⑥挑出香料，盛出装碗，撒上葱花，即可享用

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