本期菜品
：土鸡1只。
：姜丝（适量），大蒜（适量），青红辣椒（各1个），葱（适量），啤酒（1瓶），调和油（适量）。
：生抽（适量），老抽（适量），料酒（少量），盐（适量）。
做法步骤：
1，土鸡洗净剁成小块，同时准备好姜片，香葱备用。
2，起锅烧水，水开后将土鸡，姜片，香葱一起倒入，加入少许料酒，2-3分钟后将土鸡块捞出备用，姜片和香葱已经达到了去腥的作用，就不要了。
3，再大火起锅烧油，放入姜丝，蒜片爆香，然后下入鸡块翻炒。
4，按照顺序依次加入生抽，老抽，料酒，再翻炒一会后，加入啤酒。
5，盖上锅盖，改为中小火焖40分钟左右。
6，等鸡肉熟透之后，加入青红辣椒和盐，大火收汁既可关火上盘。
