假如给你碗米饭，4种啤酒菜只能选一种，网友：图4我能连吃一星期！1.啤酒鸭，首先在锅内放油，加入花椒爆炒出香味后捞出，加入姜丝、大蒜、干红椒、八角以及桂皮炒大概一分钟倒入番鸭，炒至鸭肉明显缩小之后加入适量盐、生抽以及啤酒，改小火焖煮，待水剩下1/3时开盖散酒味，再盖盖收汁，然后加入青红椒翻炒至熟就OK了。
3.桂林啤酒鱼，锅内倒油，中火烧制五成热，放入鱼段，煎至两面金*捞出。开大火将油烧制七成热，加入姜丝、蒜瓣、豆瓣酱、青椒段以及干辣椒爆炒出香味之后。加入生抽和啤酒，煮沸之后加入鱼段和桂林腐乳，中火炖20分钟之后加入西红柿块，改大红收汁之后可以盛出。
3.啤酒红烧肉，把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用，锅内放油，放糖炒糖色儿，放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一点，爆香，待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇，锅加盖，小火焖炖半个钟，酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，因为盐在高温下时间长了会产生化学反应，对人体有害，所以盐要晚点放。洒上葱花，关火，起锅，装碟。
4.啤酒干笋五花肉，锅内放油，如切块的五花肉翻炒至稍微转*之后，加入葱花、姜丝、八角和花椒，继续翻炒出香味之后，加入泡发的干笋和老抽，翻炒片刻倒入啤酒和冰糖，开大火煮开之后转小火焖煮50分钟之后，加入适量盐调味，并且开大火收汁即可。这道菜我能吃两碗米饭！连吃一星期没问题！
