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10分钟学会3道湖南菜,看完不想吃才算我 [复制链接]

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作为湖南人,不得不说,一天不吃辣真是浑身不舒服。当然光会吃还不行,只有学会自己会做,那才叫做真本事!所以下面就跟大家来分享3道最为经典的湖南菜,保你10分钟就学会,而且看完不想吃才算我输哦!

辣椒炒肉

1、青椒炒肉丝

首先需要准备:适量肉丝,胡椒粉,食用油,料酒,食盐,青椒,姜丝。

制作方法:

一、首先将切好的肉丝,加入适量食盐,料酒以及胡椒粉。把它们搅拌均匀之后,加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌十到十五分钟。

二、接下来热锅下油,烧热后,倒入已经腌好的肉丝以及姜丝,迅速将它们划散,炒至变色后盛出备用。

三、最后锅中放油,放入切好的青椒丝,爆香之后,加入肉丝,翻炒均匀,倒上少许料酒,食盐即可出锅装盘。

水煮鱼片

2、水煮鱼片

事先准备:青鱼,鸡蛋清,辣椒酱,食盐,大葱,姜汁,味精和少许淀粉。

制作方法:

一、首先需要将青鱼肉洗净,然后借助菜刀将它斜刀切薄片,之后再放入碗内,加入蛋清,精盐以及葱姜汁,适量味精和干淀粉拌和上浆,入冰箱冷藏半小时。

二、接下来借用炒锅,里边倒入少量清水煮沸,然后倒入鱼片划散,煮至变色后,并且片刻后捞出沥干水分,装入盆中。之后加入辣椒酱,搅拌均匀即可开吃。

水煮鱼片

3、正宗啤酒鸭

首先需要准备:适量鸭肉,少许生姜,干辣椒,冰糖,老抽,食盐,啤酒一瓶。

制作方法:

一、首先将鸭子洗净剁成块,生姜切片,锅中倒入适量水烧开,之后放入鸭块去除血水。

二、然后再捞出过冷水,沥干待用,铁锅中倒油加热至七成,下鸭块翻炒,不停在锅中炒鸭块,逼出鸭肉中的水分,炒至鸭块缩小后,把炒鸭块转移到高压锅里。

三、随后下入姜片,干辣椒,啤酒,盖上高压锅盖,转大火烧到气响后,转中小火烧20分钟,关火,等高压锅自然放气。

四、把煮熟的鸭块再移回到铁锅中,倒入适量老抽上色,加入冰糖,食盐调味,最后开大火盖上锅盖收汤汁就可。

啤酒鸭

以上跟大家讲述的正是:3道湖南菜的具体做法,以及需要注意的事项,当然如果你对此感兴趣,也可尝试做一次哦!

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