这是一篇记录本轮疫情前的食记，每逢到了周末，必须约上三五好友，就开始商量着晚上吃什么，我闺蜜简直就是成都典型的吃货，深藏在成都大街小巷里的地道美食她几乎都吃了个遍，所以听她的安排，夏天嘛，冲冷淡杯。
说起冷淡杯，原本是成都老百姓的俗语，从我小时候记事起，就爱跟着长辈们吃卤菜、剥毛豆、挑田螺，看着他们喝啤酒。成都每年初夏到晚秋，都有数不胜数的饮食店和摊点把生意做到了街头院坝、河边绿荫。这些食摊大多销售一些煮花生毛豆、卤豆干、卤鸡翅鸭脚、泡凤爪、炒田螺、炒龙虾、凉菜等家常小菜，当然还有啤酒、扎啤等酒水。成都人酷爱夜生活，年轻人有年轻人在夜场喝酒的耍法，老一辈则喜欢坐着矮桌椅，喝着啤酒吃着凉菜，嘴里冲着壳子（吹牛），有着说不完、道不尽的话。这就是最初的老成都冷淡杯，在成都人眼里，关你是欧洲杯还是美洲杯，都不如夏夜坝子里的冷淡杯。
晚饭时间到，闺蜜领着我们几大几小穿梭在水碾河一片超级大的老小区里，这里面的一楼被各种商家全部用来开餐饮店了，里面各种吃的，油卤串串、网红甜不辣、唐水饺、大排档、奶茶店等等，炊烟袅袅，一眼望去像一条美食街，每家都有每家的特色，都谈不上装修可言，全是苍蝇馆子一类，但成都土著就好这一口。
我们一路跟着领头的走，来到深巷里靠墙边的一家“阿龙冷淡杯”，由于我们是饭点来的，人满为患，老板给我们安排在了一个“卡座”。其实就是没有位置了借了隔壁大爷门口的休息地，大爷看上去面目表情，一句话也没有说，只顾着给我们开灯开风扇。
闺蜜介绍到：这家冷淡杯名气不大，却用最地道的成都小菜陪伴了街邻四巷几十年。听到这，觉得这一定是一家有故事的店。
这里是喝夜啤酒的好去处，田螺、龙虾、郡把、拌牛肉、鸭头、兔头、双椒爆肥肠等特色菜，而且还有各种卤菜和素拼，味道都相当的巴适地道。
我最喜欢是他家的扎啤和炒拱嘴儿。夏天他家自己酿的冰冻鲜扎啤非常好喝，带点甜甜的味道，朋友们都说喝出了的感觉，非常爽口，但是酒劲还是有点大，酒量不怎么好的朋友一定不要贪杯哦！刚炒出来的拱嘴儿非常软糯粘口，必须在5分钟之内吃完，不然冷了味道就不太好了，本来卤好了的拱嘴再炒出来对于大家来说盐味可能偏重一点，但是喝点扎啤，那味道就刚刚好啦，而且炒拱嘴儿可是隐藏菜系之一啊！
他们家的卤菜也是一绝，兔头一泯就化，卤排骨都是超大一根，吃排骨就不要顾及形象了，必须用手拿着大口的啃才爽。
青椒郡把我个人也觉得好好吃，吃在嘴里嘎嘣脆，并且对于重辣口味的我，特别喜欢他的辣，不能吃辣的就千万别点这道菜。
最后说说他家的龙虾，蒜蓉、油焖、麻辣，几种口味，比起专门的龙虾店味道确实还是差那么点意思，但是他家的龙虾都是现杀现洗，所以等得有点久。
几杯扎啤下肚，肚子开始撑了，这个时候就开始话下酒，在这仲夏，一边聊天一边喝着冰爽扎啤，畅谈人生，别有一番风味，这样的生活即要享受，也要感受，这才叫完美生活！
成都人不但爱吃，会耍，而且日常生活中的语言也很有特色，比如人们嘴上经常挂着的“扎起”、“坤起”，比如现在全国人民都熟悉了的“雄起”。即使是冷淡杯中的“冷淡”二字，也不是大家心中想的那种冷淡，相反意义还是热情似火。当今的“冷淡杯”，绝不是指冷吃食物，而是寓意吃得清淡、简单、有酒、有友、有话足以！
待解封后，周末约上三五好友，点几个凉菜，几瓶啤酒，享受慢生活给我们带来的惬意，体验成都最地道的冷淡杯。成都加油！
