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酿造过程酿造啤酒的阶段 [复制链接]

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当您计划建造自己的啤酒厂时应考虑很多因素,例如酿造技术,啤酒厂设备配置,啤酒机,锥形发酵罐,锥形发酵罐,锥形发酵罐,啤酒发酵罐,锥形发酵罐,啤酒厂设备成本和价格,找到啤酒厂的位置啤酒厂的安装、许可和监管。开发啤酒是一个简单的过程,精确影响不同的动作以获得首选且恒定的结果可能极具挑战性。

制麦和制粉:麦芽大麦是实际上已经开始发芽过程的大麦粒。麦芽制造过程完成后,谷物中的酶肯定会产生,这些酶是将其中的淀粉转化为糖所必需的。碾磨是将谷物的外壳或外层粉碎,并分离内层以使糖化酒精进入整个谷物的过程。由于不正确的研磨可能会在显影开始之前损坏啤酒,因此这是该过程中极其重要的操作。秘诀是充分压扁谷物,以确保它在不伤害构成它们的谷壳的情况下,暴露出大麦种子的淀粉质结构。

糖化:糖化是制造商对温水浸泡程序的术语,它可以润湿大麦,触发麦芽酶,并将谷物淀粉直接转化为可发酵的糖。制造商非常仔细地跟踪麦芽浆温度水平。由酶产生的糖的种类可以通过升高和降低温度水平来调节。

劳特林:过滤是开发啤酒的过程,其中麦芽浆被分成两种类型;反复出现的谷物以及被称为麦芽汁的甜美清澈的液体。麦芽汁为啤酒提供了它的基本口味,包括谷物和制造商菜肴所需的跳跃。

过滤:一般包含3个动作:MashOut--MashOut通过提高醪液的温度水平使过滤变得不那么复杂。麦芽汁越热,夹带的麦芽汁的厚度越小,将其从谷物固体中排出的难度也就越小。再循环-包含从麦芽浆的历史最低点吸引麦芽汁,并将其包括在顶部。醪液本身就像一个砂滤器,可以粉碎颗粒和健康蛋白质。喷洒:在整个过滤过程中都加入了水,以从谷物中提取出更多的可发酵糖分。沸腾:在通过过滤将麦芽汁从谷物中分离出来后,将其长期煮沸。这是双重的。以及最重要的蒸汽消*啤酒。

在整个煮沸过程中,麦汁都会出现跳跃。麦汁蒸煮的时间长短会引起人们对啤酒的不满。啤酒蒸好后会迅速冷却,因为啤酒肯定会开始氧化并产生不良味道。发酵:这是当酵母被包括在内并开始消耗整个醪液中产生的糖时。当酵母消耗糖时,二氧化碳和酒精被消除。如果制造商正在制作啤酒,那么时间可能只是几天。调理:在啤酒的整个调理过程中,酵母最终会变得不活跃并从啤酒中清除出来,并在容器的末端积累。啤酒经过过滤系统以消除任何类型的残留酵母和大健康蛋白质。产品包装:一旦完全调理,啤酒就会被包装。啤酒可以包装在容器、小桶和容器中。制造商在产品包装前强制对啤酒进行碳酸化是一种普遍的方法,因为在整个发酵过程中,二氧化碳会由于压力的积累而离开,这可能会导致容器破裂。

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