白癜风在线咨询专家 https://mip.yyk.99.com.cn/fengtai/68389/zuozhen.html芬兰科学家们最近正在用空气、水和电制造一种全新的食物成分——他们希望这种东西能彻底改变我们生产粮食的方式。
我们都知道，近些年虽然有些国家的人口出生率降低得很厉害，但是全球人口仍然是处于持续增长的状态，所以要想养活不断增长的人口，这给地球资源带来了巨大的压力。据称，农业是世界上最大的温室气体排放源之一，畜牧业占世界温室气体排放的14.5%，这些排放主要来自牛肉和奶牛。
最重要的是，农业发展的过程中使用了大面积的土地，而这些土地本来可能是森林的家园，而森林中的树木可以吸收碳。据经合组织(OECD)的数据统计，农业同时还消耗大量的水，农业用水占世界用水量的70%。
但一家总部位于芬兰赫尔辛基的公司正试图改变这一现状。芬兰太阳能食品公司（SolarFoods）的首席执行官帕西·瓦伊尼卡说，“为了拯救地球免受气候变化的影响，我们需要切断粮食生产与农业的联系。”
在这家初创公司的试验工厂里，他们正在开发一种新的天然蛋白质来源，称为Solein。与其他蛋白质补充剂一样，它没有明显的味道，几乎可以添加到任何零食或膳食中。但是太阳能食品公司表示，他们的产品将会有很小的碳足迹。
据报道，Solein是他们在发酵罐中用液体培养一种微生物后制成的。这与啤酒厂酿酒的方法类似，但不同于酿造啤酒时需要加糖。太阳能食品公司的微生物只需要补充氢气泡、二氧化碳、营养物质和维生素。
太阳能食品公司通过向水中供电来制造氢气，然后从空气中提取二氧化碳——这就是为什么该公司将Solein描述为“来自空气的食物”。所有这些过程都是由可再生能源驱动的，最大限度地减少了产品的碳足迹。
瓦伊尼卡在接受CNN采访时表示：“最后你会得到一种含有65%蛋白质、碳水化合物和脂肪的粉末状食物。”
这种粉末可以添加到面包和意大利面等食物中，或者添加到植物性肉类或奶制品替代品中。他说，有一天，它甚至可以作为实验室里培育出的肉类的材料来源。
太阳能食品公司的Solein
太阳能食品声称，Solein的生产对气候的友好程度是肉类的倍，是植物性蛋白质的10倍，而且使用的水也非常少。
报道称，这家公司成立于年，是由芬兰国家研究院的前科学家组建的。他们公司的试验工厂每天能够生产大约一公斤的干蛋白粉，瓦伊尼卡说，“我们生产的Solein可以与现有的植物或动物蛋白产品的价格相似，因为我们每公斤%蛋白质的生产成本为5到6美元。”
该公司的目标是到年将Solein正式推向市场，并在数百万份餐食中使用，但在此之前，它需要从小型试验工厂扩大到主要的商业生产模式。另外，Solein需要得到监管部门的批准才能用于人类的食品消费。
托马斯·林德是瑞典农业科学大学的微生物学副教授，他与太阳能食品公司并无关联。他认为，来自微生物的蛋白质在为地球上的人们提供食物的同时还能减少碳排放，这是一种非常不错的食品制作工艺。
他指出，太阳能食品公司使用二氧化碳作为食物中的碳源，这就意味着你可以在任何地方生产这种食物。林德还补充说，从农业中解放土地意味着它可以用来让森林逐渐恢复，这将在未来从大气中吸收更多的二氧化碳。
但是林德也警告说，在我们确定与这些产品相关的碳排放之前，还需要进行更多的相关研究。他表示：“你还必须考虑，按照我们需要生产的数量，你得准备大量混凝土和钢材建造大型生物反应器。这将导致额外的碳排放。”
太阳能食品公司目前正与欧洲航天局合作，研究宇航员在轨道上使用太阳能食品公司产品的方法。虽然这听起来像是科幻小说里的情节，但SolarFoods公司却指出整个过程是其实非常自然。
太阳能食品公司的CEO最后说，“我们只是在做植物每时每刻都在做的事情——光合作用，但是与之不同的是，我们不需要太阳和光，我们的流程从根本上来说应该更有效率。”
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