美丽的*皮肤爱心援助工程 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_6756949.html夏天除了撸串，必不可少的还有啤酒。可能你喝过很多啤酒，不谈大街小巷的青岛崂山，不谈老少皆知的德国啤酒，你知道啤酒界还有另外一片广阔天地吗？那就是近来市场非常火爆的精酿啤酒，精酿啤酒的世界和工业啤酒的不同，如同美式咖啡和手冲咖啡的区别一样，你能尝到许多的口味在啤酒之中，如香料、水果的芳香、咖啡、牛奶等等味道。
其实很难准确定义精酿啤酒。有人说不惜料的好喝的就是精酿啤酒，不尽然。大啤酒厂的原料可以更好，但是精酿更强调创新性，本土性，和独立性的文化；也有人说精酿等于鲜啤，但是有人觉得精酿啤酒也和是不是鲜啤无关，很多啤酒也是需要陈年才好喝。关于精酿啤酒的定义，有各种理念，各种争论，它对抗的是千篇一律的大工业啤酒，它并没有准确的定义，这也是它的魅力之一。
牛啤堂
进门一长排冰柜，除了几百种精酿啤酒的诱惑之外还有一种工业美感，吧台里37个酒头是北京最多的了。这家店属于精酿和自酿种类、准都相当高的一家，店里主打自酿啤酒，还经常搞品鉴活动，都是一些平日里听过没喝过的稀奇货，还有自酿、高岩、丰收和沫颜几个国内厂牌的鲜啤。
拿“牛啤堂”树莓小麦酸啤来说，果啤在很多人的概念里就是甜腻的，但这款啤酒是由乳酸菌发酵的小麦酸啤，又经过有机树莓二次发酵，色泽艳红，但酒体回甘，果香浓郁，树莓的果酸配着发酵乳酸完美地平衡掉果甜，而且完全不添加啤酒花。
东里手工
如今，精酿啤酒是行业发展的一大趋势，越来越多的小众精酿啤酒馆流行起来。但也有刻意与这一潮流保持距离的，比如北京东里手工啤酒。其出品就没有瓶啤，而是在全世界寻找最好的原料，选用澳洲的大麦芽，德国、比利时、荷兰的小麦芽，英国、比利时德国、美国的酵母，美国、捷克的酒花，并现场为食客呈现出完整的、可视的啤酒糖化、蒸煮和发酵的过程。
在大厅的水泥墙面上，有三幅立体啤酒工艺的流程图，铜管相接还原一个完整的制作过程，起到装饰作用的同时，也向食客科普啤酒知识。
东里手工啤酒最受大家称道的白颐路小麦就带着浓厚的历史感，北京中关村大街原称白颐路，是上个世纪北京著名的风景道路，借此名来怀念昔日的美好时光。
大跃啤酒（GreatLeap）
北京最早的精酿啤酒酒吧是大跃啤酒，早先是开在胡同里的夫妻店，老公美国人大胡子Carl负责主理，老婆是中国人。从啤酒起名到logo，都自成一派，啤酒花仙，少帅IPA，以父亲名字命名的刘勇乌啤，每款啤酒都很有自己特色和活力。
在啤酒屋中，顾客都可以透过玻璃窗看到实验室一般的酿造工艺“车间”。
在大跃，最畅销的一款啤酒是“甫子”，颜色通透，甚至可以透过杯子看报纸，闻味麻香，入口甘甜。因原料中有来自山东的蜂蜜和四川的花椒，便取了这两个地方的代表人物孔子和杜甫名字中的各一字，来命名这款啤酒。
京ABrewpub
京ABrewpub的名气可是响当当，作为北京最早的几家精酿酒馆之一，京A一直潜心研究酿酒之技艺，不断尝试新的元素和新的酿酒方法，带来一波接一波的高品质新产品，频频为大家所称道。
“老板，来一拍*瓜！”别惊讶，这“拍*瓜”正是这一季刚刚推出的新产品，在酿造过程中加入了大量的新鲜*瓜汁与少许海盐，清爽的口感沁人心脾。炎炎夏日来一杯冰镇“拍*瓜”，绝对爽！
北平机器
北平机器也是最早的精酿酒馆之一，装修粗犷的工业气息与风味浓郁的精酿啤酒非常登对。
这里有32个酒头和每日不同的酒单，出售全国多个酒厂的啤酒，还有自制冷库，有些酒别家喝不到。不仅酒的种类多，吃的种类也不局限于花生毛豆、薯条鸡翅这些经典搭配，还有内容丰富的北平大煎饼。
熊猫精酿
熊猫精酿是一家小有名气的精酿，虽然是连锁，但并不是单纯的复制，每家店的风格都不尽相同。要是晚上连吃带喝再看球来，还属北新桥店平米的三层小楼。一个小楼，一层摆满了酿酒设备，生姜艾尔、苦丁、蜂蜜正红，都非常棒。二层有一面巨大的涂鸦墙，每个桌子之间都离的远远的，光线恰到好处。现在瓶装酒也做得非常不错，公司加班的时候默默开一瓶也能聊以慰籍。
如今越来越多的小众精酿酒馆流行起来，篇幅有限就先介绍这几家，不过，啤酒再鲜，切不要贪杯！
