想吃啤酒鸭,别花冤枉钱,在家就能做 [复制链接]

又到傍晚吃饭时刻，在这一天劳累结束后，我想……回到家，看到家人，看到美食，享受这些时光是最舒坦，最有幸福感的时刻。浓浓的烟火气息，使人越想越幸福……

在这么美妙的时刻，有一份扑面而来啤酒鸭浓浓的香气，更是锦上添花。

如果你在家经常做饭的话，肯定知道有些美食做法，真的是大同小异，可根据自己的口味，啤酒鸭也是上桌率比较高的一款食物，味道鲜香，斟酌放调料。

想吃啤酒鸭，别花冤枉钱，在家就能做！

今天分享一下啤酒鸭的做法。

材料准备

啤酒：毫升鸭肉：克葱：少许

生姜、草果、干辣椒、桂皮、花椒、八角各适量

调料：盐4克

味精、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、蚝油、食用油各适量。

美食做法

1.草果拍破，生姜切片，放入鸭块汆煮约3分钟至断生，捞出并用清水洗净。

2.炒锅注油烧热，放入各配料炒出香味，放入豆瓣酱炒片刻，再加入辣椒酱炒匀，倒入洗好的干辣椒拌炒匀。

3.放入汆好的鸭块，翻炒均匀倒入啤酒，加适量盐、味精拌匀，再加入少许老抽、蚝油，拌匀调味。（要去除鸭肉的腥味，可在鸭肉入锅后尽量将其水分炒出。）

4.盖上锅盖，小火焖煮20分钟至鸭肉熟烂，揭盖拌匀，出锅倒入碗中即成。

营养

鸭肉含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾等营养成分，具有补虚劳、滋五脏、清虚热、延缓衰老等功效，适合体质虚弱、营养不良、体内有热者食用。

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