北京痤疮权威医院 https://m-mip.39.net/disease/mip_9306248.html鸭肉性寒，营养丰富，蛋白质含量高，夏天不怕发炎，夏天很适合滋补。
用啤酒炖鸭，既保留了鸭的美味，又带有啤酒的香味麦芽，炒香料的香甜味渗入鸭，入口鲜香，喜欢辛辣食物的人也可以多放些辣椒，辣味十足！
使用的材料：
1鸭子（不是太肥）、1瓶啤酒、青红辣椒（配色）
香料：姜6块，大蒜4块，葱3段，2大料，桂皮2块，花椒1把，香叶4块，干辣椒4块
调味料：郫县1.5汤匙豆沙，适量盐，半汤匙糖，生抽1汤匙，老抽2汤匙，1汤匙蚝油，胡椒粉适量
步骤：
1、把鸭肉洗净切成块，用冷水浸泡4小时以上，去除腥味，如果家里有人有“三高”，建议去掉鸭皮，脂肪含量偏高；
2、烧热锅，放凉油，待油热后加入所有准备好香料，炒香；
3、倒入鸭子，用小火搅拌，直到鸭油被挤出；
4、当你看到鸭油时，把鸭子拿出来放在一边，把油放在锅底，加入豆沙，炒红油闻香味；
5、加入生抽、老抽、蚝油、白糖和适量的盐，搅拌均匀，因为豆沙中含有盐，所以盐和生抽应放在适当的地方；
6、倒入鸭子，翻炒，盖上调味料均匀，倒入啤酒和温水30-40分钟；
7、取出一块鸭子，尝尝软硬的肉，如果可以的话，就用大火来盛汤，加入青红辣椒，使其颜色相配，最后，加一点胡椒粉调味，你可以从罐子里出来。
让食物变得家常，与家人分享，爱和食物不能辜负！
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