哪家治白癜风的医院好 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240429/v3owzwi.html鸭肉味道鲜美,营养丰富,是我们进补的优良食品。吃鸭肉可养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等,还可降火祛湿。然而,鸭子本身就有较大的腥膻味,一旦处理不好就会影响口感。
用啤酒、豆瓣酱等食材的去腥效果非常好,做出来的鸭子不仅没有异味,还特别香,酱香味也特别浓郁。今天小编就带来大家期待已久的啤酒鸭。
鸭肉清洗干净,切成块。
生姜切片,蒜切片,青红椒切菱形,再准备一块桂皮,一颗八角。
锅烧热,不用加油,直接下锅炒,炒出鸭油和鸭水。这样炒出来的鸭肉香味浓郁,还不醒。
炒至3分钟,然后倒出,沥出鸭水(鸭肉才鲜香不醒)
然后把锅清洗干净,烧热,倒油,把姜片,蒜片,八角,桂皮,花椒,炒出香味。
炒香以后,倒入沥干水分的鸭肉,加半勺生抽增香,翻炒均匀。
然后倒入一瓶啤酒。
大火烧开,转中火开盖烧制20分钟。(不开盖的话,高温有啤酒怪味)
汤汁收干以后,下入少量老抽调色
根据自己的口味加盐,再加一勺胡椒粉,下入青红椒,炒制2分钟。
翻炒均匀,就可以出锅了。装盘
鸭肉和啤酒的清香完美的融合在了一起,在加上辣椒的配合,味道让人欲罢不能。非常美味,很适合夏天吃。
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