白癜风早期能治愈 https://m.39.net/pf/a_4517298.html齐鲁晚报·壹点文史研究院郭学军
曾几何时，“趵突泉”啤酒风靡济南大街小巷。尤其一到夏天，趵突泉扎啤简直成了济南人的消暑饮料。无论大饭店、小餐厅，还是街头摊点，到处都有人举杯痛饮“趵突泉”啤酒。可近年来，随着市场的变化，曾经风行济南的“趵突泉”啤酒，渐渐从人们的视野中消失。去年，随着一款“趵突印象”精酿啤酒的问世，原济南啤酒厂再次成为济南市民街谈巷议的话题。现在，位于济南市堤口路17号原济南啤酒厂厂区的大片工业遗产，已经变成D17文化创意产业园。只有一些啤酒文化的标牌，还显示着这里曾是给济南轻工行业带来许多荣誉的济南啤酒厂。
年济南啤酒厂正式开产“趵突泉”啤酒
说起济南啤酒厂，其正式成立是在年，可它的历史渊源可以追溯到年的日伪时期。据郇起鸿先生编著的《天桥历史文化概览工业卷》记载，年，日本人小林一马以大连酒精厂的部分技术人员为班底，在济南筹建酒精厂，年开始生产酒精，厂名为华北农产化学工业公司。年，华北农产化学工业公司由日本军方接管，生产无水酒精供军需。年抗日战争胜利后，国民党政府接收华北农产化学工业公司，改名称为昌光公司。年6月，国民党山东省保安司令部迁入火药制造机一部，开始生产火药。不难看出，前期这段时间，该厂的产品和军工颇有关联，和生产啤酒的距离还比较远。
年9月，济南解放后，华东财经办事处工矿部化工总厂接管昌光公司，企业迎来持续发展的一段黄金时期。到了年3月，企业开始恢复酒精生产，当年生产酒精吨，厂名改称国营济南酒精厂。年，济南酒精厂直属轻工业部烟酒食品管理局，按现在的说法，算是成为了一家“央企”。年9月，济南酒精厂与黄台酒精厂合并为国营济南酒精总厂，济南酒精厂变成了国营济南酒精总厂分厂。年，国营济南酒精总厂划归山东省轻工业厅，有变身为山东省的地方国企。同年8月，国营济南酒精总厂改称山东酒精总厂。国营济南酒精总厂分厂改称山东酒精总厂济南分厂。年，山东酒精总厂移交济南市第一轻工业局，又变成了济南市的一家市属企业。年11月，山东酒精总厂济南分厂停机，酒精生产设备迁往山东酒精总厂，这里改产酶制剂。年，济南第一轻工业局制定出《关于山东酒精总厂济南分厂改建年产吨啤酒生产的修正方案》，才开始有了涉入啤酒生产的意图。到了年8月30日，山东酒精总厂济南分厂用甘薯干制食用糖通过了技术鉴定。年，山东酒精总厂济南分厂开始进行啤酒试生产，算是涉入啤酒生产行业。年3月20日，山东酒精总厂济南分厂投入第一批啤酒原料，同年5月18日第一瓶啤酒下线，正式开启大规模啤酒生产。十天后，5月28日，趵突泉啤酒品鉴会召开，随后，趵突泉啤酒开始走向市场，被广大消费者认识。同年7月，山东酒精总厂济南分厂脱离山东酒精总厂，正式成立济南啤酒厂，从此开启了一段享誉齐鲁啤酒行业的辉煌历程。
高高耸立的金属外壳发酵罐见证当年辉煌
走进原济南啤酒厂的南门，迎面地上有一块醒目的指示牌，上面标明了整个厂区糖化楼、灌装楼、发酵楼、过滤楼、动力楼和办公楼的方位。其中，正北面就是一栋装修过的原企业生产车间——糖化楼。该楼楼顶有D17文化创意产业园的标识，十分抢眼，似乎在告诉人们这片工业遗产现在的定位和功能。在楼下，有啤酒餐厅和KTV包房等店铺，很显然，现在这里租赁出去搞经营了。视野所及处，大门西侧是由8个高耸的粮食储藏立仓改建而成的宾馆，十分别致，不失为工业遗产保护利用的好案例。在大门东侧几十米远，就是办公楼，还基本保持着原来的模样。
沿着糖化楼东侧道路北行大约米，往左一转，几十个高大威猛的金属外壳发酵罐依然挺立在空中。这是发酵楼上的核心装置，也算是啤酒企业最显著的标识吧。据原济南啤酒厂留守人员、D17文化创意产业园的王玮先生介绍，这些发酵罐有大有小，大的有36个，每个能盛吨浆液，小的有40多个，每个能盛50—吨。从某种意义上说，这些发酵罐的多少和容量大小决定了啤酒的总产量。
遥想40多年前的年，隶属于济南市第一轻工业局的济南啤酒厂，只有职工人，啤酒生产能力只有吨，产量很小。两年后，年的啤酒生产能力也才达到吨。改革开放后，企业萌发生机。年，万吨瓶装线上马，16座露天发酵罐等建设投产，年产啤酒规模达到1吨。到年，形成了两万吨的啤酒生产能力。及至年，啤酒生产能力达到5万吨。
年11月15日，经济南市体改委批准，济南啤酒厂，济南白马山啤酒厂联合组建济南啤酒集团总公司，年5月5日，济南啤酒集团总公司正式成立。联合进来的济南白马山啤酒厂坐落在济南白马山南侧，前身是始建于年的石料场，年转产啤酒，是全国首家全部采用露天发酵新工艺的啤酒生产厂家，先后生产了“白雪”、“北冰洋”牌啤酒。年，济南啤酒集团总公司生产啤酒12.2万吨，跻身全国同行业五强。年，生产啤酒14.7万吨，年生产啤酒超15万吨，名列全国73家饮料生产企业第29位，稳居17家啤酒企业第五位。同年，济南啤酒集团总公司又改组为济南啤酒集团股份有限公司。年，与香港卢堡中国投资集团有限责任公司合资，组建济南卢堡啤酒有限责任公司。但一直到进入新世纪开始的三年，企业的生产能力大约维持在15万吨左右的水平，没有太大起伏。0年，产销啤酒15.78万吨，2年，生产啤酒17.58万吨。到了3年，公司以租赁经营和定牌生产的方式和多家外地啤酒厂签订合作协议，使得生产规模增加了10万吨左右，啤酒生产能力达到30万吨的高峰值。
再看眼前高大的发酵灌，在其底下的车间内，为了能对外展示啤酒生产的工艺流程，发酵罐下端下泄啤酒原浆的漏斗状金属结构还保留着。安装在钢筋水泥立柱和横梁上的金属大漏斗，依然保持着原来的金属颜色，外观十分粗狂壮观，给人以工业化大生产的巨大震撼和视觉冲击力，让人不免想起当年这里轰轰烈烈的生产场面。
平方米老车间将变身演艺场所
在济南啤酒厂的历史上，曾经荣获过的多种荣誉值得一提。年，全国啤酒品评，趵突泉啤酒获第二名。年趵突泉啤酒获得全国食品博览会名、优、特产品金奖。年，趵突泉啤酒在国家级质量检测评比中获轻工部全A级产品称号，被认定为产品质量已达国际先进水平。早在年4月27日，济南啤酒厂“趵突泉”牌啤酒商标注册获准，其后又注册、生产过“名泉”、“济南”等牌子的啤酒。年，将“名泉”、“济南”牌啤酒调整为生产优质趵突泉啤酒。另外，年10月15日，“北冰洋”啤酒商标正式获准注册。年，“北冰洋”啤酒获中国食品博览会名、优、特产品金奖。年，白马山啤酒厂生产的“北冰洋”啤酒在国家级质量检测评比中获轻工部全A级产品称号，被认定为质量已达国际先进水平。
“趵突泉”、“北冰洋”啤酒，在年获中国质量管理协会受国内外用户欢迎的产品称号。年又被评为全国最佳明星啤酒，“趵突泉”、“北冰洋”啤酒商标被确认为山东省著名商标。年又荣获全国消费者信得过优质酒、质量免检产品。年，“趵突泉”啤酒荣获全中国公认名牌产品称号，达到了名声日隆的鼎盛时期。年，“趵突泉”啤酒又被中国食品工业协会推荐为名牌产品。一直到1年，“趵突泉”、“北冰洋”啤酒被列为国家食品工业重点产品。2年，二者再一次被评为质量免检产品。
然而，曾经的辉煌业绩挡不住市场经济的冲击。由于种种原因，6年12月，济南啤酒集团由山东省商业集团重组，成为山东省商业集团的全资子公司。9年6月6日，青岛啤酒集团公司与山东省商业集团就“趵突泉啤酒”项目签署协议，青岛啤酒集团公司取得了趵突泉啤酒的品牌、销售网络等无形资产，山东省商业集团总公司承诺停止啤酒生产，全面退出啤酒业。青岛啤酒集团公司在济南年产30万吨的生产基地将承担生产趵突泉啤酒的任务。也可以说，从此济南本土创建的“趵突泉”啤酒品牌，离开了济南人的怀抱。
再看堤口路原济南啤酒厂的老厂区，大致分为南北两个区域，每个区域的占地面积大约50亩。漫步在南部厂区，可见许多车间的主体框架结构基本没变，但都已装修改造，搞其他经营，已经看不出车间的原来面貌。还有部分原济南啤酒厂的老职工在这里坚守着，用小型生产线生产啤酒，延续着曾经的啤酒记忆和啤酒文化。
在北厂区，有两座基本保持着历史风貌的老车间，是曾经储藏啤酒的仓库。宽大气派的钢梁架构，时代感很强，一看就有几十年历史了，它支撑起车间宽阔的空间，人站在里面显得十分渺小。据了解，北侧的这俩车间，原先属于济南制革厂，在2年2月1日，整体转让给了济南啤酒集团。该车间长约米，宽约18米，面积约平方米，净高约16米。目前，这里正在按照修旧如旧的原则进行整修。
据知情人介绍，为了助推省城旅游和演艺行业的发展，有关部门比较看好这里的工业遗产。通过对老车间厂房的改造升级，不久的将来，这里有望被打造成一个大型演艺场所，以带动济南乃至全省的演艺和文化旅游事业。我们期盼着这一天早日到来。
