啤酒是世界三大酿造酒之一，因为清爽的口感，深受大家的喜欢。尤其是在炎炎夏日，喝一杯冰镇啤酒，不仅解渴还能驱走一身的热气。但是啤酒的种类很多，有些口感丰富，味道好喝，也有些寡淡如水，泛酸发苦，越喝越难喝。
那么应该怎么挑选啤酒呢？其实要从2个方面来看：其一，看原料，其二，看指标。买啤酒时，不论什么牌子，只要同时满足“这2点”的，就是好啤酒。下面就从这2点给大家详细的说一下。
首先，说原料。
啤酒起源于“古巴比伦”，盛行于德国。尤其是近多年，德国啤酒一直都是优质啤酒的代名词。早在年，德国就颁布了《纯正啤酒法》，这是世界上第一部关于酿造啤酒的法典。在里面明确规定了，酿造啤酒的四大原料，分别是：大麦芽、啤酒花、酵母和水。
所以传统啤酒的配料只有这4种，酿出来的啤酒，味道醇正，风味绝佳，泡沫细腻，口感丰富。但是缺点也很明显，一是效率较低，成本较高；二是泡沫太多，不利于存储和运输，也很影响装瓶售卖。于是很多酒厂开始研究新的酿造方法。
到了年，在丹麦的哥本哈根（另一种说法是捷克的皮尔森），诞生了一种新的酿造方法。其实就是用大米或玉米，代替一部分大麦芽，并且发酵时间短，出酒率高，成本很低，这种啤酒被称为是“工业啤酒”。作为区分，传统啤酒叫精酿啤酒。
相对于传统的精酿啤酒，工业啤酒的口感略淡，气泡大消散速度快，麦芽汁浓度和酒精度也较低。但是便于存储和运输，而且成本便宜很多，更适合啤酒的商业化发展。于是工业啤酒迅速发展，并且占据了很大一部分啤酒市场。
随着发展，工业啤酒的原料里甚至还出现了糖浆，这就更一步降低了成本，但同时也损失了更多的风味和口感。这也是很多人说啤酒越来越寡淡，越来越难喝的原因之一。所以买啤酒时，看到原料里有玉米、大米、糖浆之类时，说明就是工业啤酒。
其次，说指标。
啤酒和白酒类似，也有高度酒和低度酒，不过没有白酒差距那么大而已。啤酒的包装上有2个指标，一个是酒精度，另一个是麦芽汁浓度。这2个指标的数值越低，风味越差，口感越不好喝。反过来数值越大，味道越纯正，口感越好喝。
一般来说，当酒精度≥4%vol、麦芽汁浓度≥10°P时，啤酒的风味就比较好一点，口感就会比较好喝。若是酒精度≥3%vol、麦芽汁浓度≥8°P左右时，这种啤酒的味道寡淡，口感泛酸，喝着像“啤水”一样，淡而无味。
最后，总结一下。
买啤酒时，不论什么牌子，第一看配料，只有大麦芽、啤酒花、酵母和水，没有大米、玉米或糖浆之类的。第二看指标，挑选酒精度≥4%vol、麦芽汁浓度≥10°P的。只有同时满足上面“这2点”的，才是好啤酒，遇到了就可以放心买。
好了，关于挑选啤酒的方法和技巧就介绍完了，都是非常实用的。下次买啤酒时，可以参考一下看看，希望可以帮到你。我是资深酒鬼，天生吃货；爱喝酒爱吃肉，
