啤酒现状综述一 [复制链接]

一、啤酒的产量概述

啤酒在酒精饮料行业中占据着重要的组成地位，占到整个酒精饮料八成左右的市场，啤酒在许多国家都是常见的饮品。全球啤酒产量自年达到顶峰后便出现了连续下滑，年回涨迅速，此后稳定在亿升以上水平。年，全球啤酒产量较年略有增长，达到亿升。

我国是啤酒生产大国和消费大国，我国啤酒制造已处于成熟期，逐步加大技术研发，朝着中高端啤酒方向发展。据中国酒业协会的数据，年我国啤酒产量完成.3万千升，同比增长1.1%，占全球啤酒产量的比重为19.7%，比重有所下降；人均占有量为26.9升，比年下降0.4升。截止至年底我国啤酒生产.1万千升，同比下降9.4%，可知我国啤酒产量呈逐年下降的趋势。

山东省一直是我国啤酒产量和消费大省，年啤酒产量达到.3万千升，而广东省消费能力居全国之前列，是华南地区重要的啤酒消费地区；河南省人口密度最高，啤酒消费能力不容小觑；其余啤酒产量排前的省市为四川省、浙江省、辽宁省、黑龙江省、江苏省、河北省和福建省。

预计啤酒产业到年，产量达万千升，年均递增2.2%；销售收入达到亿元，年均递增10.3%；实现利润亿元，年均递增17.5%。

二、啤酒消费状况

据山东蓝将啤酒有限公司总经理张加雷介绍，年我国大陆人均啤酒消费量31.9升，高于全球均值25.9升，低于日韩（日本、韩国同期人均消费量分别为45.9升、40.4升），高于台湾地区。纵向比较，我国人均啤酒消费量我国啤酒市场总消费量也在年见顶达到.4亿升，随后开始下滑，至年我国啤酒市场总消费量降至亿升(包括小型区域性啤酒酿造商)，10年人均消费(升)：北京83浙江51福建52黑龙江43辽宁上海34山东46广东36。年我国啤酒人均消费量高于世界平均水平。

在啤酒行业，中高端领域依然被百威、嘉士伯等寡头垄断。近年来，我国内资啤酒品牌纷纷通过调整产品结构，发力中高端产品，年，青岛啤酒占据高端啤酒市场份额25%，高端产品共实现销量.6万千升，同比增长7.08%。

据山东蓝将啤酒有限公司总经理张加雷介绍，我国啤酒主要生产和消费地区位于东部地区，西部地区除四川省外，其他地区所占份额较低。啤酒消费在南北方有较大差异，南方由于天气酷热，消费者对于啤酒的接受度较高。年华东地区啤酒产量占比33%，中南地区占比25%，西南地区14%，东北地区13%，华北地区10%，西北地区5%。

啤酒消费的主力人群年龄集中在20-50岁，但在老龄化趋势下，该年龄段人口占比近年不断下降。根据统计数据，年-年，我国20-50岁人口占比从51.74%降至48.53%。此外，预测未来该比例仍会下降，到年占比可能降至45.7%，人口老龄化制约了啤酒消费量的增长。

业内分析认为，预计年中国啤酒消费量将达.5亿升，市场规模将达亿美元

3、啤酒价格及消费趋势

根据分类，单价在7元/升以下的啤酒为低端经济型产品，从年-年，从销量口径统计低端啤酒市场份额由84.10%下降至74.78%；单价在7-14元/升之间的产品为中端啤酒，同期市场份额由12.80%升至16.56%，上升了3.76pct；高端啤酒每升单价在14元以上,由于其-销量CAGR高达21.45%，与同期啤酒市场-1.08%的年复合增长率形成较大差距,带动高端啤酒同期市场份额大幅增长,由3.11%上升至8.66%。受益于结构改善，啤酒平均单价不断提升。根据统计数据，年-年我国啤酒均价由7.62元/L上升至11.26元/L，高端啤酒销量增速远高于啤酒行业增速

随着大众消费能力的增强，以及啤酒消费者的消费观念从“拼量”向享受高品质啤酒转变，中高档啤酒的市场仍有较大的提升空间。在总量难以进一步增长的情况下，需求结构的改变也将倒逼生产企业升级产品结构，加大高档产品占比，提升企业的盈利能力。

年“双十一”啤酒大数据：85、90后是消费主力，山东、广东、江苏最能喝；他们的双十一购物在于感性与理性兼有，偏爱“颜值即正义”、“高品质才是真实力”、“买对的才更实惠”。在青岛啤酒消费人群中，有近四成是女性，理性的消费者开始更注重什么是真正的“一分钱一分货”，更具性价比、更高品质的生活正成为大家口口相传的新风潮，“买对的才更实惠”。

考虑到消费者全方位的购物需求，充分解决当代年轻人的“选择恐惧症”，青岛啤酒还推出了6款啤酒种类的组合礼盒，满足消费者享受多种口味体验，深受年轻消费者好评。

颜值即正义，更要拼实力，无论是高大上还是小清新，产品颜值与品质始终在线，这无疑更好地俘获了消费者的芳心。明明可以拼颜值，偏偏实力更超群。

“适量饮酒，快乐生活”。占比达28.26%；不同酒类型饮酒人群特征分析18-35岁年龄段人群为饮酒主要人群。白酒在商务宴请中依然占据首位；啤酒和洋酒在娱乐场所最受欢迎；适量饮酒标准的认知在提高在适量饮酒的正确认知人群中，大多围绕在36-45岁之间。（未完待续）