自酿啤酒是指年产量在吨以下，量小而精的鲜啤酒生产厂，或称啤酒坊。主要分布在餐馆、酒吧、娱乐城和饭店等小区域内经营和消费，外观混浊，富含啤酒酵母，以自给自足消费为主，故亦称自酿啤酒。在此，首先让我们了解一下啤酒文化发展史。
微型自酿啤酒设备生产的鲜啤酒，被誉为啤酒精品中之精品。其发展不仅能丰富我国啤酒品种、满足消费者更高层次的需求，而且对促进我国啤酒业健康发展和啤酒生产过程中节约能源、减少污染、保护环境都有积极的意义。微型自酿啤酒设备主要分为三种，家庭自酿啤酒设备，酒店自酿啤酒设备和工厂自酿啤酒设备。
原始的啤酒生产是在木桶中发酵，过滤落后，可能酒中还残留有麦秸和麦皮，生产量很小。随着生产力的持续发展，酿造者们为提高效率和质量，通过物理和化学等人为手段，逐步解决了过去不能实现的包装、远处广阔范围销售、外观透明、长时间贮存、批量生产等问题。这样，啤酒原始的丰富内涵发生了巨大地改变。
而自酿啤酒的突破就在于集原始和现代生产工艺之大成，形成独特的酿造工艺，继承和发扬了原始生产状态下啤酒的优良内在品质。中国啤酒产量由二十年前的几十万吨发展到现在的二千二百余万吨，成为仅次于美国的啤酒大国。
另外。自酿啤酒在自助模式的酒店中是不可或缺的经营特色，同时又可以降低成本。现酿现饮，大限度地保持了啤酒的天然新鲜度和营养成分，这是自酿啤酒非常大的优势。
自酿啤酒设备不仅能生产出夏天冰凉的鲜啤酒，冬天温暖的暖啤酒，而且能为不同的消费者提供不同风味和营养的鲜啤酒，如黄啤酒、黑啤酒、红啤酒和女士各种果味啤酒等。
自酿啤酒设备的优势都有哪些？
1、自酿啤酒设备的水平度可调，性能稳定，无冒、漏、跑、滴，无蒸汽外泄。
2、自酿啤酒设备的拆卸、组装移动、改造方便。
3、具备完善的CIP清洗系统，设备清洗方便、彻底。
4、自酿啤酒设备能够满足纯净酿造的要求。
