北京怎样治好白癜风 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1680518420286668560&wfr=spider&for=pc说起英国啤酒，现在最知名的风格当属印度淡色艾尔（IndiaPaleAle，简称IPA）。说来奇怪，一个英国产的啤酒，为什么叫印度啤酒呢？这就要从它的历史讲起，这种啤酒又有什么特点呢？
为了运往印度而发明的啤酒
欧洲的大航海时代，英国商人们在年成立了东印度公司，开始在东南亚地区和中国沿海一带进行贸易往来，印度也在19世纪完全成了英国的殖民地。为了解决殖民地驻军对饮用水的需求，也为了满足生活在殖民地的英国人对于啤酒的需求，英国酿酒商们纷纷开始摩拳擦掌。
年，乔治亨德森开始将淡色艾尔运往印度，控制了印度地区的出口，这必然与东印度公司交恶。后来东印度公司便派人接近英国伯顿地区的一位酿酒师，请他帮助东印度公司复制亨德森出口的淡色艾尔啤酒，占领印度市场。年，东印度公司的第一批啤酒杯酿造出来并运往印度，随后，这一类型的酒被大量出口。
可是当时苏伊士运河尚未开通，英国往返印度要绕行到南非的好望角，单次行程就要三个月左右，还要两次穿越赤道，所以只能依赖大量投放啤酒花进行防腐并适当提高酒精度，来保证啤酒的质量。由于这种啤酒本质上是为了运往印度而发明的，因此也被称作印度淡色艾尔。
IPA有苦味，是一款很烈的啤酒
英国伯顿地区的麦芽生产生为这种酒只做了一批特殊的浅色麦芽，配合当地富含矿物质的硬水，非常适合酿造。这种硬水使啤酒花的苦味在酒中更加突显，这也使之成了最早的IPA风格特点。
很快，伯顿地区的啤酒开始在英国流行起来。IPA是一款很烈的啤酒，酒精度大约在7%，随后，低酒精度版本也开始生产，这也使得很多英国IPA在酒精度上仅有3%—4%，与人们印象中的IPA略有差距。据悉，我国的青岛啤酒也推出过一款IPA啤酒。
英式IPA流行的时间很短暂，随着战争的爆发，政府开始限制酒类的酿造与贩售，高酒精度啤酒逐渐没落，淡啤酒成为主流风格。到了20世纪后半段，这种英式IPA消失殆尽，留下的也都是名不副实的低酒精度版本。
后来让这种风格的啤酒流行世界的是“精酿啤酒运动”。由于美国的啤酒花香味独特，这种投放大量啤酒花的啤酒风格再次被人们提起，美式IPA随即风靡世界。他们完全颠覆创新，创造出了许多与众不同的啤酒。
英式IPA是真正意义上的IPA，现在市面上流行的各种IPA，除非特别标明是英式IPA，否则与原始出口的印度淡色艾尔关系已经不大了。
资料来源于《别说你会喝啤酒》
