人类的成长史就是漫长的作死过程，好比啤酒口味越做越百变，但也因此越来越畅销；
而其中精酿啤酒，绝对算得上是这段历程中的纪念碑；对于精酿啤酒的瘾，像知道自己不能吃辣，仍要冒着第二天拉肚子的风险跑去爽一下！
啤酒作为一种酒精饮料，一直是受到世界各国人们的喜爱。它是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。在中国，逢年过节、朋友聚会，必然会有啤酒的存在。
普通啤酒和精酿啤酒的区别？
精酿啤酒常见类别？
Witbier比利时小麦
比利时风格小麦啤酒Witbier是在国内可谓非常兴风作浪的一类啤酒，福佳Hoegaarden、白熊Vedett，blanc是很典型的代表。
比利时小麦之所以能够大行其道，主要原因还是其极易入口的特点，并且有很出彩的橙香和怡人的微酸，以及比较低的苦味。
使用上发酵技术酿造，酿造过程中加入30%到40%比例的小麦，加入各式各样的香料、水果和调味品。
同时还加入少量的啤酒花来中和酸味，所以比利时小麦酒香浓爽口、苦味极低，又有着白色浓郁的云雾状酒体，无论视觉还是味觉都有着很好的表现；
ndiaPaleAle印度淡色艾尔（IPA）
IPA是精酿爱好者躲不过的经典环节，IndiaPaleAle，名为印度淡色艾尔啤酒，但起源于英国。
为了捱过3个月的越洋行程，伦敦的啤酒厂在酒桶里加入了大量啤酒花，提升了麦芽汁的浓度，消耗掉了所有糖分。
经过几个世纪的演化，现在的IPA依旧有着标志性的苦涩回味和浓烈香气，一杯琥珀色的IPA，是老喝家们手中的宝。
Weissbier德国小麦
在啤酒原产大国德国，德式小麦啤酒长年畅销，堪称国饮。
德式小麦和英式艾尔的不同点在于味蕾的感受，酸大过苦，苦味不超过15IBU，有着较高的碳化程度（沙口感），具有非常平衡的甜味，不像比利时啤酒那样甜的腻人，也不能像下发酵啤酒那样苦味占据主导。
Stout世涛
啤酒爱好者眼中的黑玫瑰，由经过烘焙的麦芽或是大麦、啤酒花、水及酵母所制成，颜色深，泡沫柔细；
世涛啤酒呈现的黑色堪比板蓝根，烘焙过后的焦香带有咖啡或者巧克力的香气，酒液浓稠顺滑，带有浓烈焦苦味，饮后甘醇，算是一种独特的饮酒体验，酒精含量高约7%至8%。
Cider西打
由纯果汁发酵制成，酒精含量较低约为4.5%～7%。
Bock博克啤酒
源于德国，是一种高浓度贮藏啤酒，下发酵工艺，颜色有浓淡之分：淡色范围从金黄色到淡琥珀色，而深色的则从琥珀色到深褐色；
突出麦芽的香气和味道，通常为焦糖香、谷物烘焙香或者坚果香，酒花的苦中和了麦芽的甜，口感均衡，酒精度高于6.5%。
Saison赛松
产于法国北部温暖地区，当地的农民在冬春季节将家中多余谷物用来酿酒，储存至夏季饮用，故以法语的季节一词命名；
Saison是一大类经过长时间发酵，发酵原料复杂、参与菌落以及味道添加多样化的啤酒
因此这种啤酒颜色不一，度数不定，口感丰富，时常带有野菌和香料带来的“野味”，维度非常之广。
如果觉得工业啤酒不好喝，不妨试一下精酿啤酒，当然，第一次入口时肯定会被它的清苦给吓退。但是多喝几次后，一定能品尝出其中浓烈的啤酒花芳香带来的独特风味。
