：什么是精酿啤酒？？
：青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯？
：都不是！！！
我们常喝的这些啤酒都是工业啤酒，因为其采用的下发酵工艺、量产标准化、酿造时间短、等特性，口味上也会显得更寡淡，没有什么特别的风格。
加上生产中，一些厂家为降低成本而使用糖浆取代麦芽，酿造出的啤酒价格一般会比较宜。
而精酿啤酒的酿造，绝大部分都会选用优质天然的原料，采用上层发酵原理，不以追求产量为目的，不添加化学辅料，不稀释原液，遵循原生态酿造过程酿造啤酒。
而这种以“不计成本酿造好酒”的方式，让精酿啤酒拥有着更为浓厚的馥郁香气，和层次丰富的口感。
所以当你尝过第一口精酿啤酒之后，
一定会拍着桌子说：“卧踏马之前喝的都是些什么？！”
全球的啤酒种类据统计有种，我们常喝的”青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯...”这一类仅仅只是其中的一种风格~
另外的种品类，上千个酒厂，数千种风味，各有千秋。所以你不是不爱喝啤酒，你只是还没喝到喜欢的那款。
：怎么选到适合自己口味的精酿啤酒？
如上所说，精酿啤酒千千万，不同的风格口味、包装造型都在诉说着自己身后的酿造故事~
要找到适合自己的啤酒，不妨也从这些故事中去了解它的风格？
PILSNER：捷克人的骄傲~美式工业lager从Pilsner的基础上衍生而来，这样一来，Pilsner就是现在工业啤酒的源头了~
作为工业啤酒的“祖父“，Pilsner的优点和工业啤酒类似，味道简单、口感清冽，稍稍的苦中又带着微微的回甜~夏天冰镇饮用极佳。适合精酿新手入门。
PALEALE:淡艾尔，用了高比例的淡色烘焙麦芽酿造而成，是英国的一种艾尔啤酒。
入口略苦，但啤酒花香气明显，英式和美式两款都适合入门新手~
INDIANPALEALE（IPA）：印式淡艾尔，说是印式，但这个吧，并不是不是印度产的~
而是17世纪，在印度殖民的英国人为了满足长途运输，为了在印度喝到啤酒，又方便啤酒长途运输，提高了酒精浓度，在PALEALE的基础上加入大量啤酒花，消耗掉麦芽糖分形成的一种类型。
因为有二次酒花的投放，风味比淡色艾尔更为醇厚，啤酒花和酵母的味道丰满怡人，入口略苦，但回香非常舒爽。
PORTER：波特啤酒，有人说波特啤酒是“先有味道，然后有酒种”的啤酒~
被赞为“黑牛奶”之一的波特，口感如其名~如牛奶般丝滑顺口，又因为采用烘烤过的啤酒花进行酿制的缘故，酒香中又带有一丝麦芽烘焙过后的香气。
STOUT：世涛啤酒，世涛是波特从英国传入爱尔兰之后，由当地人改良而来，酿造中它也是采用了烘烤过的啤酒花，所以啤酒呈现出来的颜色是黑褐色。
泡沫细腻，闻起来会有一种巧克力咖啡的错觉~但甜度比相似方式酿造的波特更高。
Belgian.Bieredabaye：比利时修道院啤酒。比利时啤酒的酿制方法都由修道院世代相传，历史悠久，啤酒品质也是世界公认的佳品。
它的特点在于酒香味芬芳多变，口感复杂浑厚，酒精和麦芽的香味都很足，有陈年佳酿那味儿。对新手来说，喝精酿点一杯比利时啤酒，逼格就足够了。
以上便是常见的一些精酿种类，但光是知道种类还不够！
在奇思妙想的创意被酿酒师融进酿酒后，现在还有不少水果啤酒、增味啤酒，各种元素在酒中激发出了不同的韵味，清泉甘冽，草木芬芳~
所以如果要真正说哪一款更适合自己，还是得靠多喝！
给大家推荐几款整理好的佳酿！
青焰印度淡色艾尔IPA
这个品牌的酿酒理念和德国《啤酒纯净法》如出一辙，坚持“啤酒就应该是啤酒，而不是其他东西的混合体”。
选用优质的青岛大花、卡斯卡特、萨兹、马赛克、西楚啤酒花（萨兹有贵族啤酒花之称），经过42天的充分发酵，啤酒花香味和苦味被充分激发，酒的回甘也被拉得更长。
这款入口酒味较重，又充斥着强烈的啤酒花花香，层次分明，喝到微醺，有一种30+绅士带点混乱的感觉~美妙！
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2.青焰16°P浓香拉格
同样遵循啤酒法，用精选麦芽、拉曼酵母、优质啤酒花酿造的浓香拉格，保持了拉格啤酒原有的风味和口感，加之有浓郁的麦芽香味和啤酒花香喷涌而出~又有是拉格，又胜于拉格的感觉~
酒体饱满通透，入口略苦，但平滑细腻，口感醇厚~丰富持久的泡沫，随着口中从微苦酸涩再婉转而至的回甘幽香，仿佛经历了一生~
不喜果味，忠于啤酒原味的，以上两款是优选。另外作为中高端啤酒它们，过节送礼提上一箱也是不错的选择。
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3.酿酒狗朋克IPA
这是一家非常“酷”的酒厂，创新不断、荒诞不断、花样百出是酿酒狗的酿造精神~酒瓶以及酒标上的标语也是“酷”的不行~
PunkIPA这款属于入门级印度淡色艾尔啤酒，不喜太甜的话可以选这个，融合了西柚、柑橘、菠萝等满满的热带水果以及焦糖的口感，果香四溢后随之而来爆炸般的苦感，但是喝到最后会有点回甘~
很多人踏入IPA不复返就是从这款开始的。
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4.Hoegaarden福佳白
提到精酿入门，福佳白啤几乎是绕不开的那一款~
它是福徍系列中经典的小麦啤酒，酿造过程中加了芫荽和陈皮，进行二次发酵。香气浓郁，有一股高中篮球架下橘子汽水的味道，闻着就来劲。
云雾般的酒体与入口的酸甜果香相得益彰，保持了清爽的口感同时又有特别的余韵~连不喝啤酒的人也被诱惑~
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5.角头鲨90分钟
每次喝角头鲨，都有在喝葡萄酒一样的错觉~
开始的柑橘果香气不是很明显，但入口果味很重，融合着麦芽的焦甜和灼热，再随着悠然的柚子味道回甘，每一次都能感受到不同的水果风味~
也就是这飘忽不定的感觉，让人越想抓牢，一喝就入坑。
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6.GooseIsland鹅岛IPA
GooseIsland从年诞生至今，早已经成长为美国标志性精酿品牌之一。
经典酒款鹅岛IPA，也会比较适合入门款。
入口柔滑，泡沫细腻丰富，风味不复杂，小白玩家也能顺利品出热带水果的喷香~
酒花的苦与果香处在微妙的平衡中，让你在入口的那一瞬间，就有了对精酿的美妙初体验。
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7.罗斯福10号
罗斯福啤酒有着“修道院啤酒天花板”之称，而其中的10号更是被盛赞为全世界最好喝的啤酒之一！
作为一款高度数（11.5度）的重口味啤酒，罗斯福10号的苦味漫长且缠绵~刚入门的玩家通常能喝出一种中药的眩晕感~
但慢慢回味，在苦味之间还有着翻涌而来的有焦糖的香气，喷涌而出的水果香甜~
复杂的风味，可能会让小白玩家捏着鼻子皱眉，可这层次多样，风味绵长的口感也让爱好者沦为死忠，这就是罗斯福10号最迷人的地方。罗斯福10号
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8.迷失海岸
精酿界的雅痞！
估计大多数人头一次喝迷失海岸，都是冲着它狂放不羁的颜值去的。
手握着那些贴着骷髅头、恶灵骑士的瓶子，仿佛就是对青春最后的宣泄与狂欢~那种感觉，只握着酒瓶就拿捏了！
入门级可以先从亡魂开始，然后就是doubleIPA的迷雾快艇、tripleIPA的海鲸，这两款进阶版的迷失海岸绝对能满足对IPA有执念的酒徒。
迷雾快艇虽然入口苦，但并不会显得难以下咽，反而有酒味更加浓郁的感觉；至于海鲸而言，确实更适合老玩家，虽然也有复杂的风味，但毕竟劲儿大，两三瓶下去就能放开手往醉了奔。
哥们儿够铁的话，tripleIPA还是应该试一试的。
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新手小白不要被苦味阻挡在门外，可尽量选一些好喝不苦的。
比如
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9.牛啤堂帝都海盐古斯
咸咸的，有点乳酸菌奶昔的感觉，然后还有些柑橘柠檬的香气
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10.大九酿造西柚世界
喝起来就是西柚水溶C的感觉，会有一点点苦，但是很快就被果味取代了！
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11.另一半
比斯特拉更斯特拉，水果味爆炸浓郁，有一种白葡萄酒的调调~蜜瓜、芒果、番石榴，整一个水果大都会~
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12.林德曼桃子
就是桃子汁再加一点点酸~没有女生不喜欢~
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从入门到入坑，从清新到重口，品精酿从闻香、观酒体、尝味道，都是一个越深入越让人着迷的过程。
对你气场的酒，像对着自己好友。拿起酒杯，一个人时，也能不辜负自己。
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