每一次走进超市，小西都发现各种的啤酒充满货架，又是纯生又是鲜啤酒又是原汁原酿，当然这些都没有我们精酿啤酒的逼格高，但是酒文化上也是不可缺少的一部分。
多种多样的啤酒，心里不禁忍不住的问道：生啤、熟啤、原浆、纯生、干啤、冰啤、扎啤到底是啥？
生啤是经过简易过滤后一般散装的啤酒，他要要面对一个巨大的缺点：保质期只有短短的3-7天，这样的话基本只有本地才能喝到生啤了；
熟啤是指严格加工、灭菌后包装的啤酒，牺牲掉的是活的酵母菌和脆弱的酯类等风味，换来的却是长达一年甚至更长的保质期，适合工业化批量生产和大规模销售；
纯生啤酒，那是因为生啤又可以进一步处理，采用极其严格的过滤，将啤酒里各种杂质、酵母移除，但小分子的蛋白质、酯类和风味还都在，这样的话啤酒依然可以保存几个月时间，这就是我们平时买到的纯生啤酒；
还有的完全没有经过处理的，就是最好的原浆啤酒了，青岛本地最著名的啤酒，莫过于这种直接用塑料袋从工厂发酵罐打出来的原浆啤酒了。
接着，熟啤酒还可以接着进行分类，在发酵程度较高的情况下，酵母尽可能的吃掉了啤酒中的糖分，喝起来就会偏干，因此被起名为干啤，把糖降到一定浓度之下，口味干爽。
至于冰啤，它并没有经过冰冻，只是在出厂前将啤酒处于冰点温度，这样啤酒中的蛋白质就会和冰晶结合形成混浊悬浮，滤除后即可生产出非常清澈的酒。
此外，还有一种最酷炫的方式，扎啤。这种啤酒起源于英国的JarBeer音译而来，顾名思义它就是一种装在大罐子里的啤酒，但它的完整称呼是“重新加入二氧化碳的生啤”。
要提醒的是，你也看到了扎啤、原浆、纯生都属于生啤的种类，它们的生产成本和物流很高因此售价必然也很高，如果你买到几块一听甚至几块一扎的啤酒，基本可以确定是熟啤冰冻后掉包生啤或者直接就是假啤酒了，可要留个心眼。
至于精酿啤酒，是和上面的都有一定区分的，上面的工业化生产的都可以叫工业啤酒，精酿是直接和工业啤酒相对立的，相信大家已经有了很多的了解了。点击下面图片可了解详细的精酿啤酒的区别哦！
工业啤酒走肾喝，精酿啤酒走心喝，上面介绍了各种啤酒的分类，今天你GET到了吗？
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