喝过50美元一瓶的啤酒没有介绍一家酒庄给 [复制链接]

酒是什么？酒是一种精神（Spirit),酒是生命之水，酒是快乐源泉，酒是消愁良液，酒是一种文化的沉淀。

我想不是我的孤陋寡闻，第一次走进这家酒庄（确切的说应该酒类超市）时有点发傻，貌似没有见过这么多的啤酒品牌，据称有逾千种之多。中国产啤酒只有一种，大概中国啤酒只够内销。

世界各地的红酒，旧世界、新世界，对不起，中国不出红酒，我说的“出”，是出口的出（Export）。

好吧我得说出这家酒庄的名字来了，不然有人要跟我急。这是一家两个合伙人发起成立的连锁酒类超市，已经不能用Store来叫他了，Totalwine，他们卖所有的酒（幸亏没有翻译成道达尔，在国内有种Total润滑油）。

在凭借美国超级的公路物流，他们在美国已经遍地开花，虽然没有walmart那么多，但是它的选址还是偏向中高收入人群的聚居地的。

最受欢迎的苏格兰单一麦芽威士忌（SingleMaltWhisky），一般最少在橡木桶寸3年，有点原浆酒的意思了，那个国内卖的好的芝华士则相当于勾兑酒。

美国市场上比较常见的进口啤酒，销量也是前列，无论是酒庄还是酒吧。

本地啤酒，来自弗吉尼亚州。喜欢每到一地都会买当地啤酒尝试。

美国几家最大啤酒公司的品牌。

喝过50美元一瓶的啤酒么？比利时产，酒精13度，不是麦芽糖度！

在这家酒庄，你可以买几只空酒瓶现场打生啤，貌似夏天的时候我每次去打啤酒很少看到上次的品牌，基本上每次都不同。黑板上每天的生啤牌子，1.8升的大瓶子灌满要10块钱到25块钱不等，看牌子了。

家里开Party，没有关系，可以订这种容量的生啤，喝得更爽。

说说Totalwine的红酒吧，它们经销世界各地的红酒，旧世界、新世界，对不起，中国不出红酒，我说的“出”，是出口的出（Export）。推车进入店门，当前促销的红酒、白酒（葡萄酒）会摆在醒目位置。右手的带锁玻璃橱窗当然是比较贵的酒，一般人也不会卖，法国五大酒庄，拉菲酒庄、玛歌酒庄、拉图酒庄、奥比昂酒庄、木桐酒庄。

国人最熟悉的拉菲新年份酒价格在左右，其他品牌几百到几千的都有。左上红色数字是评分，一般90分以上的都是好酒。

话说回来，好酒需配好人、好菜才当饮，像拉菲这种05年以后的酒不醒几个小时都对不起它的价格。有朋友说过名言：美元以下的酒不需要醒。当然如果你要装高逼格的话，也可以弄个醒酒器倒来倒去。

正对着橱窗的是一个保鲜冷柜，陈放着各种Cheese和香肠（直接食用的Salami），红酒配不同口味的芝士也是不错的，但我是觉得老外本来做菜不是很擅长，特别是家中，因此，配芝士只是偷懒的做法。还有配巧克力的呢，这是不是与二锅头配花生米一样，早几年，还见过小肠陈的老板坐在窄窄的店门口，翘着带金戒的兰花指给顾客用量杯卖二锅头，北京的朋友才知道这码事。扯远了。

红酒的量化和细分已经开始建议什么肉配什么酒，抱歉，我觉得什么酒都可以配各种肉，你可以用你的YY规划你的酒肉匹配度。细细品来，确实能品出一些各种果香味，至于皮革味、烟草味的酒还真没有注意过过。不要跟我说什么单宁，对我来说，酒倒入杯中的颜色、挂杯应当没有太大差别，不管几块钱的酒或几千块块的酒。气味芳香则应人而异，酒到嘴中，舒适最重要，有些酒不一定适合你。譬如拉菲，没醒开的时候入口是酸涩的。Totalwine有自己的APP，它就是这么推荐酒的。

每个人对酒都有一种相对的忠诚度，这是指熟悉的品牌，几千种红酒让你挑花了眼，看价格、看评分（与价格正相关）、看推荐（酒店的自己品酒员），但所有的这些仍需要你自己去品尝和喜欢。有时，我差不多顺眼的品牌，每个挑两瓶，凑个1箱。自己喝的Tablewine，可以从7、8块开始，到20元左右，年份2-3年是最起码的，年份稍久一点已经不多，市场的流动性很好。做红酒基金的今年收成如何呢？

由于美国各州的法律规定不同，有些州的酒店只有红酒、啤酒相对低度的酒类，烈性酒（一般40度以上的）只能专门的Liquor店销售（如弗吉尼亚州），严格的酒店和餐馆要看你的身份证才卖酒。马里兰州是清教徒当道的地方，对酒牌控制很严，99%的大小超市连啤酒都不让卖，更为清教徒的阿肯色州80%的郡县不卖酒。华盛顿特区的酒税最高，为10%。

警察有时候会请看起来很年轻的人去有些有酒牌的店（有时是饭店）买酒，如果店员没有要求出示ID，有可能被钓鱼执法后吊销酒牌。