冬日的窗户上总是落着一层厚厚的哈气，
窗外的寒冷，
让人们躁动的心对外面的世界望而却步。
连工作生活，
似乎都因为寒冷而变得黯淡无光。
下班喝两杯，
成了工作一天犒劳自己
放松身心的不二选择。
不要喝醉，
只要那种刚刚好的微醺。
拯救的是我们疲惫不堪的灵*。
人总是想要追寻新鲜感的，
就像吃腻了中餐，偶尔也想尝尝西餐。
用惯了大牌，偶尔也想试试国货。
对于喝了不知道多少年啤酒的嗨老啤，
精酿啤酒就像是婀娜多姿的姑娘一样，
各种风格，不同的风味，别样的口感，
让嗨老啤甘愿拜倒在它的石榴裙下。
就是像是命中注定一样，
有些东西一试就再也戒不掉了。
命运多舛？
如果你在国内各大网站上搜
“精酿啤酒推荐”，
无一例外的都会出现这款来自比利时的小麦啤酒
福佳白啤酒。
比利时当地有家啤酒厂，
光分类就有几十种。
酿造福佳白啤酒的豪格登酒厂坐落于比利时城镇胡哈尔登。
在今天，
比利时每出售的10杯啤酒中，
有9杯都是来自这里。
早自中世纪时，
胡哈尔登就已经在当地修道院僧侣的协助下，
建立起传统的啤酒制造产业。
当时的酿造白啤酒采用上层发酵技术，
利用布拉奔地区盛产的小麦为主原料，
在口感上更加偏酸，
并不是我们现在喝到的样子。
随着德国啤酒的发展和进入比利时，
当地的啤酒行业日渐式微，
最后一家啤酒厂汤森也在年谢幕。
但是福佳白啤酒的故事还没有结束，
曾在汤森酒厂工作过皮埃尔·塞利斯并不甘心，
用十年的时间专研配方，
于年在自家的仓库里创立了一个小酒厂，
并将他的啤酒品牌命名为“DeKluis”。
随着酒厂的发展与需求的增长，
塞利斯于年代收购了胡哈尔登蒸馏厂，
并将其改为啤酒厂。
但是好景不长，
一场大火焚毁了这个命运多舛的酒厂，
当时多家比利时酒厂均伸出橄榄枝，
向其提供帮助，
因为有了庞大资金的注入，
胡哈尔登酒厂迅速恢复了元气，
而且销量也大幅攀升。
可是在提供帮助的酒厂背后，
是著名的百威英博集团，
他们通过手中的债权向塞利斯施压，
企图改变啤酒配方而迎合市场。
于是在年塞利斯出售了全部股权，
福佳白啤酒也归于百威英博旗下，
这便是现在的福佳白啤酒。
新世界的大门？
当你把它缓缓倒入啤酒杯中，
立即浮起浓密绵绸的泡沫，
随着时间过去，
泡沫又慢慢消失，
淡淡的金色液体从瓶体缓缓的升起，
看着它，你会有一种奇妙的感觉。
鼻子凑近，
有一种近似于苹果的清香，
又掺杂着一丝啤酒花的风尘，
甚至还有一丝甜腻的味道。
这就是属于一杯福佳白啤独有的特质。
摇晃酒杯，白色的泡沫会挂在杯墙上，
放下心情，看着它一点一点缓缓的滑落。
会有让你会感觉到时间变慢的错觉。
或许白日间，我们遇到的那些令人心烦意乱的琐事，
都应该让它随着的泡沫一起沉入“酒底”。
福佳白啤入口后，
舌头最初感受到的是香草的甜味和水果味儿，
之后随之袭来的是微微的辛辣和乳酸的清冽，
酸、甜、辣、芬芳的独特风味在口中融合，
让人惊艳一试难忘，
从此对啤酒风味的探索便永无止境。
酒体不纯？
然而让很多人不解的是，
这么好喝的酒看起来并不“纯净”，
甚至瓶底还常常伴有沉淀！
而那时我还不知道，
这恰恰是比利时白啤的灵*！
比利时白啤的“浑”，
是因为比利时白啤未经过滤，
并使用超过40%的无芽小麦，
使得酒内含有大量的小麦蛋白和酵母，
形成“白色浑浊”的朦胧外观，
所以也因此而得名为白啤酒。
也正是因为这些酵母和小麦蛋白，
让酒能在瓶内持续发酵并且能大幅提升口感。
比利时白啤主发酵就要10天，
二发酵超过20天，
但是在瓶内的酵母能持续发酵，
提升酒的风味，
浑浊的酒体更能形成顺滑、新鲜的口感。
为了让人们能体验到比利时白啤的全部魅力，
福佳白啤还发明了一个专门喝福佳白啤的杯子，
矮粗的六棱杯，
除了看起来憨主要还是能帮助在倒酒过程中让酒和浑浊更好的融合，
也能承载更多的泡沫。
除了杯子的独特，
福佳白啤也拥有自己独特的倒酒秘籍。
冰镇的酒，独特的酒杯，
轻轻摇晃，厚厚的酒泡，
更香醇的福佳白啤。
但是
大多时候你都没机会随身带着这样一个杯子，
如何才能品尝到“天然雾状”的比利时白啤呢？
Cicerone认证的专业侍酒师教你，
首先保证酒处在低温，
把酒瓶先倒置一下，
然后放平在桌子上前后滚一滚，
也能让瓶内的形成很好的浑浊，
相对温柔的动作不会在开盖的一刻把酒喷的到处都是，
而且方便你在对瓶吹的时候也能足够讲究！
俗话说的好，
师父领进门，修行在个人。
那么福佳白就是领嗨老啤进门的“师父”。
如果你还未曾入门，
那么你一定要来找这位师父好好的了解一下精酿，
如果你已然入门，
别忘了是它让你进入精酿啤酒的世界。
全世界好喝的精酿都在
嗨啤1点，
进来时，你也许是精酿小白，
但离开时，你一定会成为精酿老饕！
都看到了这了
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嗨老啤谢过各位了！
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