北京著名酒渣鼻医院 http://m.39.net/pf/a_8733714.html王启晗，一名普通工人，多年来勤于钻研，在啤酒生产技术方面，取得重大突破。年8月，《生物活性肽啤酒的研究与开发》项目在第四届“中国创翼”、“豫创天下”暨第五届平顶山市创业创新大赛中获得“二等奖”。
今年五十六岁的王启晗，年河南省轻工业学校毕业后，被分配到平顶山市啤酒总厂工作，主要从事啤酒的生产技术工作。工作中，勤于探索的他注意到,大豆分离蛋白的酶解物小分子肽,是一种人体健康因子,具有养生保健的功效。凭着他多年啤酒企业工作的经验与敏感，他首先想到了啤酒，啤酒作为载体，在人们饮用啤酒时，把小分子肽吸收到人体内，对人体肯定裨益良多，于是他开始了研究、论证。
从年，王启晗开始了漫长的论证、试验的人生之路。为了取得更多的技术数据，他到新乡、鹤壁等地啤酒企业进行反复试验。年他送样到农业部郑州农产品质量监督检验测试中心和江南大学检测，发现加了酶解物小分子肽的啤酒蛋白质含量明显高于传统啤酒。酶解物小分子肽不仅增加了氨基酸的含量，也增加了氨基酸的种类，必需氨基酸和非必需氨基酸的比例也更趋合理。
年，王启晗到河南城建学院、河南省轻工业学校和相关的啤酒企业，作了为期近3年的反复论证，试验。随着试验的深入，也验证了活性肽添加的方法与技巧，并取得了重要的技术数据。年11月，该项目顺利通过河南省科技厅的评审、结项。年12月，《生物活性肽啤酒的研制》一文,被河南省食品科学技术学会评为第三届河南省食品科学技术学会年会“优秀论文”一等奖。并入选年度河南省食品科学技术学会《食品创新与发展》优秀论文集。
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