郑华国 https://m-mip.39.net/disease/mip_5481240.html90后的朋友们对这样一款小零食绝对不陌生，那就是——啤酒鸭。其实，只是借了个名号而已，还是面食做的。好吧，说白了，就是我们口中常见的辣条。本以为这种辣味小零食现在都已经见不到了，可是，昨天女儿在逛超市时，又见到了。果然都是一样的，嘴馋的女儿一见到就买了两包。我使劲儿拦，都不行！
好吧，毕竟第一次，我就满足她吧！结果，这小家伙得寸进尺，吃完之后又要，不给还不行！这下我就紧张了，这种东西哪能多吃呢！可是，女儿跟我使劲儿要。她一哭，我就心疼的不得了！最后没办法，我只能妥协了。然后我告诉她，我亲自给她做。
既然，她要吃啤酒鸭，那我就给她做。不过，我做的可是正宗的啤酒鸭，绝非什么垃圾小零食。好在网上做法够多，我挑选了一个看起来还可以的，就开始行动了。光看介绍，我就已经流口水了。于是，便准备好材料，在厨房做了起来。经过焖煮的鸭肉，质地松软柔嫩。加之，又融入了香料诱人的味道和啤酒残留的香气，没有一点儿腥味儿，吃起来特别棒！
当我把这样的啤酒鸭放到女儿跟前时，她首先是噘着嘴，生气。可是，毕竟，这正宗的啤酒鸭太香，她经不住诱惑，还是大口地吃了起来。当然了，我在一旁看着，也是特别开心。其实，说真的，第一次做，就能把啤酒鸭做得这么好吃，我也很开心。不过，还是做法比较给力。所以，我就在这里给大家分享出来，喜欢的朋友赶紧试试吧！
用料
鸭肉适量/京葱适量/
蒜5瓣/干香菇适量/
土豆适量/八角2个/
干辣椒适量/老抽1勺/
醋1勺/盐适量/
糖适量/啤酒1瓶/
步骤
Step1
鸭肉洗净后切块，再冷水入锅焯水，京葱切段，留少许葱白切丝。将蒜拍碎，干香菇冷水泡发，土豆洗净后切滚刀块
Step2
开中火，锅里倒油，油热后，加入姜片、京葱段、蒜瓣、八角和干辣椒，翻炒
Step3
再倒入鸭肉翻炒至变色，再加入老抽、醋、盐和糖，炒匀
Step4
倒入啤酒，没过鸭肉，再盖上锅盖，开中小火焖煮15分钟左右，然后放入土豆块，盖上锅盖，再焖10分钟
Step5
大火收汁，再放上切好的葱白稍加装饰，即可开吃
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