做啤酒鸭，什么时候放啤酒？很多人都搞错了，难怪味道不正宗！
随着我们生活条件的提高，大家对吃也是越来越讲究了，以前只要能填饱肚子就可以了，但是现在大家都追求一些非常美味的食物，而且，对很多美食的做法也是越来越注意细节，今天给大家说的是啤酒鸭，啤酒鸭是很多人都爱吃的一道菜，但很多人觉得自己在家做的啤酒鸭没有外边吃的味道正宗，其实不是你的做法不对，而是你搞错了步骤！
啤酒鸭这道菜在我国历史也是很悠久，从啤酒传入我国开始，就已经被研究出来了，据说是一位厨师，喝酒喝多了之后将啤酒看错成了醋，倒入了正在烹饪的鸭肉中，吃的时候感觉到非常美味，于是就有了这啤酒鸭，啤酒鸭这道菜，啤酒是主要的原料之一，啤酒放的顺序不对，那味道也是相差很大的。
做啤酒鸭吃，到底什么时候该放啤酒呢？这一步有很多的人都搞错了，难怪做出来的味道不正宗，下面来看看啤酒鸭正确的做法。先准备鸭块，豆瓣酱，啤酒，盐，老抽，生抽，葱姜，辣椒，八角，桂皮。先把鸭块清洗干净，把鸭块焯水至七分熟，然后捞出。
锅中放入适量的油，油温三成热时，先把葱姜蒜炒出香味，然后再倒入鸭肉，炒至鸭肉焦*，再放入桂皮干辣椒翻，炒均匀之后倒入适量的料酒，生抽，白醋，酱油，白砂糖，接着再倒入啤酒，把所有的调料都放入之后再放啤酒，这样才能充分体现啤酒的作用。
然后盖上锅盖，焖煮半个小时，最后大火收汁，放入青椒段炒至段生，再放入适量的盐就可以了。这样做出来的啤酒鸭不仅非常的美味，而且颜值也是非常高，喜欢吃啤酒鸭的是这种做法吧，非常的不错。
