黑色素生成能力检测 https://m-mip.39.net/fitness/mipso_6210222.html“净瘦肉”+啤酒最养生
巴蜀家常啤酒鸭最好吃
解锁制作正确姿势
大厨分解详细流程
出门5分钟，出汗1小时，
我们熟悉的山城盛夏来了。
“最凉快7月”到头，
炎热的夏天才开始。
“我不想动，只想躺着！”
食欲不振，情绪波动大，
习惯性晚睡但又需早起，
不行，这是拿身体在作啊！
大暑后，应该吃点啥呢？
既开胃，又养生，还营养，
“选择性吃肉”概念要遵守，
最胜补药是“净瘦肉+啤酒”。
只让你回味，不让你喝醉！
大暑老鸭胜补药
养胃生津除湿热
“净瘦肉+啤酒”的精髓就是山城风味独特的佐酒佳肴啤酒鸭；它是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使具有滋补功效的老土鸭肉味道更加醇厚。鸭肉的鲜香携啤酒的清香，不仅下饭佐酒极佳，还兼备清热、开胃、利水、除湿等功效，可谓是给身在山城的人们“量身定制”之盛夏养生第一江湖菜，“一人能吃半只鸭”的神梗就出自于此！
土鸭+土法来自江湖
大厨手把手教你做
既然正宗的重庆啤酒鸭来自江湖，我们怎么才能在茫茫江湖中觅得“真迹”呢？夏天人都懒，那么还是用最懒的方法——继续把这条推文看下去。我们找到了纵横江湖几十年，喜欢玩rap，拍抖音的“潮厨”：付开进老师，由他为大家图文并茂讲解“最速最简最好吃”的家常啤酒鸭做法，保管你一看就会，划得着！
付开进
国家级烹饪大师
高级技师
食品安全师
高级公共营养师
高级鉴定考评师
行*总厨培养师
好了！请付大厨带我们一起飞！
我们需要准备
主料：老土鸭子半只（咳咳~太“年轻”的还是算了~）、啤酒ml装一瓶；
辅料：小青椒小红椒、干海椒、葱、姜、蒜、花椒；
调料：“树上鲜”调料、料酒、生抽、老抽、糖、盐、桂皮、八角。
准备就绪，马上开动！
首先，我们将辅料切好，鸭子洗净切块。
接下来，直接将鸭子冷水下锅，并加入料酒去腥。待水烧开后，打去上浮的血沫。血沫打尽后，将鸭子捞出，洗锅加油。
油加热，放入切好的辅料（青红椒粒除外）以及干海椒、少量糖、八角和桂皮、树上鲜调料，还有秘制调料（江湖规矩，不过大家上网搜搜可以揣测出一点端倪）与啤酒爆香。
将鸭肉以及辅料充分爆香后加入生抽、老抽，一起放入高压锅蒸压10分钟。蒸压完成后，将其连肉带汁倒入锅内进行翻炒，引用一句行话为：大火收汁即可！
前方高能，咱们的特制家常啤酒鸭出锅咯~
针对不少小伙伴会问到的一些问题，付老师提前为大家解答：
1、半只鸭子用ml一瓶啤酒的“标配”；
2、土老鸭的皮油较多，所以无需再多加油；
3、这道菜全过程在30分钟左右，啤酒炖煮鸭肉的时间不可过久；
4、香料份量不宜过多，以免“抢”了主味。
今后
付老师还会不定期地，
通过图文视频及抖音，
分享时令菜、网红菜制作方法。
请持续
