夏日降火的肉菜啤酒鸭,最家常的做法也 [复制链接]

啤酒鸭

所需材料：鸭子、香菇、青红椒、料酒、啤酒、盐、生抽、醋、姜、葱、八角、色拉油

操作步骤：

1、鸭子清洗干净，剁成块；

2、香菇清洗干净后切成片；

3、青红椒清洗干净，切成块；

4、起锅放水，将鸭肉放进去，煮沸后去掉浮沫；

5、另起油锅，油微热后放入姜葱末和八角爆香，然后放鸭块；

6、炒匀后再加入香菇，炒至表皮没有水分；

7、倒入料酒、啤酒、生抽和少许醋，大火烧开后转小火慢炖；

8、等汤汁浓稠后，放入青红椒；

9、翻炒均匀后就可以盛起来了。