碳酸化水平会随着时间的推移而降低，最终可能会失去“气泡”。这是因为气体最终会逃逸到周围环境中，除非它在压力下储存。啤酒和可乐与碳酸饮料非常相似。可乐中的二氧化碳没有在压力下储存，就会逃到周围环境中，失去“气泡”。
保持啤酒碳酸化的唯一方法是将啤酒储存在允许碳酸化发生的相同条件下。换句话说，如果要在啤酒中储存二氧化碳，就必须在压力和低温条件下储存啤酒。啤酒打开后，应在几个小时内喝完。如果时间再长一点，啤酒的味道会和你预想的有很大的不同，碳酸化会消失，不会令人愉快。大多数按体积(ABV)计算的酒精含量较低的啤酒可以在未开封的情况下储存约6个月。大多数具有高ABV值的啤酒都经过陈酿，因此将它们保持数年未开封会改善它们的风味。
啤酒不喜光，因此应存放在深色瓶中，并存放在阴凉、避光的地方。如果啤酒装在小桶或罐子里，它就不会被阳光穿透，确保您的啤酒不受强光的影响。
