彭洋出诊时间和医院 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/content_1514871.html去江西吃饭，这5道传统菜硬菜不点，老板一看便知你不是江西人
马上又到端午节假期了，你准备小长假去哪里玩呢？
如果去江西旅游，那自然得吃地道的江西菜了，不管是在旅游景区还是在街边小店，去餐馆吃饭其实都是有技巧的，如果食客点的菜品很正宗，老板一看就知是本地人，算价格的时候自然会照顾一点。
希望你下次也去他那里就餐，但如果是陌生人或者是外地人，餐饮商家就不会这么操作了，甚至可能还会“见人下菜”卖你的价格更贵。
如果去了江西餐馆吃饭，这5道传统菜不点，老板一看便知你不是江西人，如果你点了这5道传统硬菜，老板或许还会给你打个优惠折扣。
到底是哪5道传统正宗的江西硬菜呢？我们一起来看看。
藜蒿炒腊肉
作为江西菜的代表菜品，藜蒿炒腊肉那是当之无愧的第一名。
鄱阳湖是国内最大的淡水湖，而藜蒿便是鄱阳湖的特产食材，别的地方没有，将新鲜的藜蒿和冬日晒制的腊肉放入锅内一起爆炒，不仅能够品尝到藜蒿的特殊香味，还能品味阳光腊肉的咸香味，很多外地人品尝后都夸赞不已。
三杯鸡
三杯鸡是江西赣南地区的特色菜品，将新鲜的三*鸡剁成块状，和一杯山茶油，一杯米酒，一杯酱油，一起入锅焖煮半小时。
快出锅之前放入九层塔香料进去，一道美味的三杯鸡就做好了。
三杯鸡中的鸡肉新嫩，甜中带咸，口感柔韧，肉香味浓郁是难得的下饭利器。
啤酒鸭
江西人很喜欢吃鸭子，在农村几乎每家每户都会养殖鸡鸭，对于鸭肉的做法也很多，比如老鸭汤，红烧鸭等。
其中啤酒鸭是江西人很爱吃的一道传统经典硬菜，不少农村地区婚宴上都会出现这道菜品，将鸭肉剁碎，先放入锅中焯水放凉沥干水分，锅中入油，下入生姜辣椒炒香，再放入鸭肉爆炒，加入生抽，蚝油，食用盐等调味品翻炒，最后添加一瓶啤酒，焖煮15分钟便可出锅。
江西人做的啤酒鸭辣味十足，比四川湖南的啤酒鸭口感更辣，味道更重，很多江西餐馆夏天里人们吃夜宵时就爱点这道菜品。
醋果子炒大肠
江西人很喜欢吃猪肉，也很喜欢吃猪大肠，江西有道风味独特的菜品：醋果子炒大肠，其实就是有点像酸菜炒大肠。
只是江西人的酸菜不一样，江西人喜欢将菜梗，小米椒，萝卜等食材放入米酒罐子里浸泡，做成各种各样酸味辣味十足的泡椒和泡菜。
将泡椒和泡菜和大肠放入锅中爆炒，一道江西风味的炒大肠就做好了。
血鸭
江西对于鸭肉的做法有很多，其中血鸭也是很出名的一道传统硬菜，喜欢吃辣的人不要错过。
这道菜来自于江西萍乡的莲花县，名为莲花血鸭，其实跟荷花是没有什么关系，是当地的特色菜品。
这道菜品是将鸭肉切碎和新鲜的鸭血，大量的小米椒制作而成，非常适合下饭，口味香辣无比，很多人一吃这道菜品就头皮冒汗。
以上5个江西传统的经典硬菜，你吃过吗？
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