桂林，以甲天下的山水著称。然而作为好吃民族的一部分，这里怎么少得了美食呢。逛吃，逛吃，游览大好河山，大饱眼福的同时，能够让味蕾得到充分满足，才是一次完美的旅程。原谅小编写到这里，已经要流口水了，已经想起来当时吃的时候那种美妙的感觉了。那么还等什么，赶紧来看看这里都有哪些最具特色的美食，让人垂涎欲滴吧。
首先提到的当属桂林米粉无疑了。这种几乎在全国各地都能吃到的食物，也许你觉得平平无奇。但它是桂林人的最爱，有首《桂林米粉歌》，最后一句是“吃碗米粉，有幸三生”。小编虽然没觉得三生有幸那么夸张，但确实好吃，且能明显感觉它的口感与别处吃到的有很大的不同。以前在北京吃的桂林米粉过于劲道，让我一直对桂林人把米粉当做早餐这件事非常不解。而在桂林吃的这几次米粉，既有一定的劲道，嚼起来又没有那么费劲，软硬适中，也终于解开了多年的疑问。
接下来的这种，堪称一绝，是小编出外旅行，吃过之后最心心念念的食物，没有之一。它可能是勾起口水的主要因素。那就是阳朔的田螺酿。它的做法挺麻烦的，需要把田螺肉用牙签挑出来，处理之后再与肥瘦适中的肉末混合腌制，加入配料，混合好的馅料再塞回田螺壳；然后再加配菜和汤，蒸熟。中国人，一直爱吃，也会吃，为了吃也是非常拼的。但这种拼是非常值得的，那种入嘴的口感，让人感到全身每一个细胞的舒适和妥帖，即便这一趟就为了来这里吃这一道菜就足够了。
作为还顾及一点形象的一员，小编才开始吃的时候还是很矜持的，用牙签挑，但里面的肉很难弄出来。吃到后来，就顾不得那么多了，用嘴嘬起来更过瘾，而且据说这才是吃田螺酿的正确方法。这种才开始让人有些不好意思的吸食方法，最后竟让人觉得非常有趣，就像回到童年，只知道欣赏食物的味道，根本就不会想到自己吃相如何。所以以后看到一个吃得满脸都是的小孩，再也不要嫌弃脏兮兮，他们才是对食物一心一意，心无旁骛的呢。装田螺酿的盘子也是田螺形状的，更增添了进食的趣味性。
下面要说到的是阳朔的啤酒鱼。这道美食，到了阳朔到处都是，也是必点的一道菜肴。来到阳朔，必然要去西街，但据说去这里吃当地美食并不那么明智，因此我避开了，选的是市区一家看上去生意火爆的店，等了挺久才等到位子还要与别人拼桌。啤酒、鱼，还是特别佩服创造这道菜的人的聪明才智，是什么样的脑洞，才能想到把这两样食材放在一起！与此有同工之妙的还有可乐鸡翅、啤酒鸭等，心里只有一个“服”字。正宗的阳朔啤酒鱼是要选取漓江中的鲜活大鲤鱼来做的。这道菜的口感很好，因为鲜辣是这道菜的特色，不怎么吃辣的小编也是豁出去了，好在鱼肉没那么辣，但不加汤汁的鱼肉还是少了很多滋味。这是为能吃辣的小伙伴准备的，小编没这么大的口福，吃着只能说过了一下瘾，很多食材都浪费了。
桂林的美食，除了提到的这三种：米粉、田螺酿、啤酒鱼，还有很多，比如荔浦芋头，据说它肉质鲜美，远胜于别处所产，是古代广西在岁末进献给皇家的首选贡品。这次没有吃到，实在是一大遗憾。你去桂林吃过这三种美食吗，感觉它们怎么样？或者你还知道桂林有哪些你吃过并觉得特好吃的美食，希望推荐给广大吃货朋友们的？欢迎分享。
